- Ешкі сүті - 1 литр
- Тұз - 3 шөкім
1. Сүт зақозына ешкіне көмек керек. Сүтті қайнатыңыз және оған тұз қосыңыз. Сүтді ыдысқа құйыңыз, дәкемен жабыңыз және жылы жерде бір күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сүт қышқыл болады. Егер сіз ыдысты қойған жеріңіз өте жылы болса, сүт дерлік баяулатылады. 2. Ашыған сүтті кастрюльге құйып, табаны отқа салыңыз. Өрт өте кішкентай. Сүт жай қызады. Егер сіз оны қайнатып жіберсеңіз, сүзбе дайындалады және резеңке сияқты дәм татуға болады. Енді терең ыдыстарды дайындаңыз. Дүкенге қойыңыз да, дәкедің үлкен бөлігін жабыңыз. Дақтарды екі немесе үш қабатқа қойыңыз. Жақсы қыздырылған сүтті сұйықтыққа құйыңыз. 4. Сұйықтық ағызылғанша күтіңіз. Тұтқырдың артықшылығын жинап, шыныдан артық сұйықтықты алу үшін ыдыс-аяқтың үстіңгі бөлігін жапсырыңыз. Бір сағаттан кейін сүзбе дайын. Оны қаймақпен пісіруге болады, одан дәмді ірімшік торттарын пісіруге болады.
Серверлер: 4