- Жеміс пюресі (құлпынай) - 200 грамм
- ананас - 0,5 дана
- 300 грамм қайнатпа
- кілегей - 200 грамм
- парағының желатині - 2 дана
- мандарин - 1 дана
- киви жемісі - 3 дана
- әк - 0,5 дана
- ghee - 2-ші ст. қасықтар
- қоңыр қант - 3-ші қабат. қасықтар
Бірінші қабат: егер бұл мүмкін болса, қызыл мармелад жасаңыз. 5 минут бойы суық суда 1 парақты желатинді уқалаңыз. Сонымен қатар, 200 г жеміс пюресі (құлпынай, қара қарақат және т.б.) кастрюльге төмен температурада қойыңыз. Қайнаған кезде (қайнатпаңыз), жылудан шығарыңыз. Желатин парағын алыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, оны араластырып, ыстық пюре картоппен ерітіңіз. Шамамен 30 минут бойы суытыңыз. Шұңқырды пайдаланып, стакан түбіне шамамен 2 ас қасық қызыл мармеладты құйыңыз. 2 сағат бойы бөлме температурасына дейін салқындауға рұқсат етіңіз. Əр əйнекті пластик бумамен жабыңыз, содан кейін мүмкіндігінше түнде кем дегенде 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Екінші қабат: ананастың кішкене бөліктерін кесіңіз (шамамен 5 мм шаршы). Қуыруға арналған табада 2 ас қасық дәмдеңіз, 3 ас қасық қоңыр қантты қосыңыз, ал карамель қалыптасқанша қуырыңыз. Аракты шырын қосып, араластырып, 3-4 минут ананас пен қуыру кубиктерін салып қойыңыз. Ол дайын болғаннан кейін, жылудан шығарып, тоңазытқышта тығыз жабық контейнерде салқындатып, сақтап қойыңыз. Сондай-ақ қарсаңында кәдімгі қайнатпа. Ұсыну күні: суық сумен ыдысқа 1 галактин парағын салыңыз. Дегенмен, кастрюльді кастрюляны төмен температурада қыздырыңыз, ал ол жеткілікті ыстық болғанда (қайнатпаңыз), желатин парағын табаға салып, араластырыңыз. 45 минут бойы суытыңыз. Осы уақыт аяқталғанға дейін 15 минут ішінде 200 г сүтті кілегей дайындаңыз. Салқындатылған кремді кілегейлі кілегейге қосып, шпатты мұқият жинаңыз. Мұқият араластырыңыз, дәмді ананас қосып, абайлап араластырыңыз. Екінші қабат дайын. Көзілдірікті тоңазытқыштан алыңыз да, оларды 2/3 тереңдікке дейін салқындатылған креммен толтырыңыз, жақсырақ печенье қапшығын қолданыңыз. Көзілдірікті полиэтилен пленкасымен жабылған кем дегенде 2 сағат тоңазытқышқа салыңыз. Сонымен қатар, 3 кивиден соусты (пюрені) дайындаңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, жоғарыдан киви соустарын қосып, мандарин кесектерін безендіріңіз. Сіздің еуропалық десертіңіз дайын, ләззат алыңыз!
Серверлер: 8