Қиярдағы картоптан алынған Зрязи
- 1 кг картоп
- 2 тұздалған қияр
- 50 г өңделген ірімшік
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 ас қасық. л. май
- 1 аскөк аскөк, ақжелкен мен силант
- кептірілген розмарин шөкімі
- 2 ас қасық. л. ұн
- тұз
Пісіру:
Картопты дайын болғанға дейін пішінде қайнатыңыз. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Жасыл және жуады. Кішкене текшелерге кесілген қияр мен ірімшік, көкпен араластырыңыз. Картопты сүртіп, салқындатуға жол бермей, пюре тосттарына илеңіз. Розмаринді қосыңыз. Картоп пюресі пирогтарын төгіп тастаңыз. Ортасында, толтырыңыз және шеттерін жабыңыз. 2-3 минуттан соң, ұнға және қуыруға қуырып, көкөніс пен майдың қыздырылған қоспасына алтын қыртысты дейін жеткізіңіз. әр жағынан.
Картоп тағамдар
- 500 г картоп
- 250 грамм тұшпара дайын печенье
- 300 гр груйный ірімшік
- 1 сарымсақ қалампыры
- 100 мл сүт
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Қамырды жұқа қабаттағы ұнтақталған бетке қойыңыз. Оның үстіне 5-6 см диаметрі бар 6 шеңберді қиып алыңыз, пергамент қағаздарын салып, құрғақ бұршақтарға құйып, алдын ала қыздырылған пешке 15 минут бойы 180 ° C-ға қойыңыз. Салқын болыңыз, бұршақ пен пергаментті алып тастаңыз. Пешті өшірмеңіз. Кішкене текшелерге кесіп, қайнаған тұздалған суға қайнатыңыз, 15 минут картопты сүртіңіз. Дүкенге тастаңыз. Сарымсақ таза және ұнтақталған. Үлкен майдалауышқа ірімшікті салыңыз. Пюредегі сүтке пісірілген картоп, сарымсақ, ірімшік, аз тұз және бұрыш қосыңыз. Толтырғышты тағамдарға қойып, пешке 7-10 минутқа қайтарыңыз.
Тауық еті мен жүгері бар картоп печеньесі
- 1 кг картоп
- 4 тауық еті
- 2 сәбіз
- 1 стақан палауы
- 50 грамм брокколи
- Консервіленген жүгері 200 г
- 400 мл сүт
- 40 г май
- 1 ас қасық. л. ұн
- 150 грамм үгітілген ірімшік
- тұз, бұрыш
Дайындау уақыты: 1 сағат Қызмет түрлері: 10
Пісіру:
Көкөністер тазартылды. Картопты 2-3 бөлікке, жартысында сәбізге кесіңіз. Брокколи өсімдікке бөлінеді. Пияздың ақ бөлігін кесектерге құйыңыз. Картопты кәстрөлге салыңыз, қайнаған тұзды су құйыңыз және қайнатыңыз. Пісірілгенге дейін 20 минут пісіріңіз. Тауық еті жуылады, кептіріледі, дайындалған көкөністермен бөлек табаға салыңыз. 750 мл суық су құйыңыз, қайнатыңыз, 25 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Тауыққа арналған табада 300 мл сорпаны құйыңыз. Тауықты алып тастап, текшелерге кесіңіз. Қалған сұйықтықтар мен көкөністер біртекті пюредегі блендермен жерге негізделуі керек. Кәстрөлдегі майдың жартысын қыздырып, ұн қосып, 1 минут пісіріңіз. Тұздықтың қалыңдығына дейін араластырып, бірте-бірте 300 мл сүт пен ыстықты құйыңыз. Өсімдік пюресі картопты, тауық еті мен жүгеріні қосып, жақсылап араластырыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Картопты пюре араластырып, қалған сүт пен маймен араластырыңыз. Өсімдік массасын тұқымға балқытылған нысанда майланған қойыңыз. Картопты пюресі бар және қасықпен тегістеңіз. 20 минут пісіріңіз. Тұздықты пештен алып тастап, ірімшікке себіңіз де, тұздықтың беті алтын қыртымен жабылғанға дейін тағы 10 минутқа пешке оралыңыз.
Испан тіліндегі картоп
- 900 г картоп
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- Өз шырынында 250 г қызанақ
- 1 пияз
- 3 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 шай қасық. паприка
- қант қышқылы
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Картопты сүртіп, кесектерге салып, зәйтүн майына салып, зәйтүн майымен себіңіз. Тұз және бұрыш. Пеште 45 минут пісіріңіз. 200 ° C температурада Тұздықты дайындаңыз. Пияз мен сарымсақты пиллинг. Қызанақтарды араластырыңыз. Кәстрөлде өсімдік майын қыздырып, пиязды қуырыңыз, 5 минут. Сарымсақ, соусы бар тұздықты, паприка, қант пен тұзды дәміне қарай қосыңыз. 10 мин. Ыстық тұздықпен картопты қолданыңыз.
Жүгері бар картоп құймақ
- 700 г картоп
- 1 пияз
- 100 грамм гауһар
- 100 г пісірілген ірімшік
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық. л. ұн
- 4 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 ас қасық. л. туралған аскөк және ақжелкен
- кептірілген тимьдердің шөкімі
- тұз, бұрыш
Пиязды пішіндеп, ұсақтап, ірімшік пен кішкене текшелерге кесіңіз. Картоп үлкен диафрагманың үстіне үгітіп, доңызға бүктеп, қасықпен массаны сығыңыз. Картопты ұн, жұмыртқа, пияз, ветчина, ірімшік, шөптер, тұз және бұрышпен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табада 1 градус жылы қыздырыңыз; л. өсімдік майы. Қамырды қайнатыңыз және орташа температурада 3-4 минут қуырыңыз. әр жағынан, алтын қоңырға дейін. Май қосып, қалған бәліштерді пісіріңіз.
«Картоп-кедей адам»
- 1 кг картоп
- 1 сары және жасыл тәтті бұрыш
- 2 пияз
- 4 түйір сарымсақ
- 100 мл ақ құрғақ шарап
- 0,5 кесе зәйтүн майы
- 1 шай қасық. жержаңғақ пастасы
- 2 лавр жапырағы
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Көкөністер тазартылды. Картопты жұқа тілімдерге, пиязға кесіңіз - жарты сақина, бұрыш - өзегінен алып тастаңыз. Сарымсақ туралған. Кішкене майды құйып құйыңыз. Әр қабатты, тұзды, бұрышты, паприка мен сарымсақты себу үшін оған картоп, бұрыш және пияз қабаттарын салыңыз. Лавр жапырақтары қосып, қалған маймен құйыңыз. Шарапты құйып, суды су құяды, ол оның ортасына дейін жетеді. Пеште 200 ° C температурада 1 сағат бойы пісіріңіз.
Қыша картоп пюресі
- 1 кг картоп
- Майдың құрамында 22 мл-ден 150 мл крем
- 50 г май
- 2 ас қасық. л. қыша
- 1 жұмыртқа
- тұз, бұрыш
Картопты қабыстырып, жартысында кесіп, тұздалған суда қайнатыңыз, 20 минут. Сары майды табаға салып, кішкене отқа ерітіңіз. Картоп ыдысынан суды ағызып, пюредегі картоп пісіріңіз. Кілегей құйыңыз, қыша, сары май, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Картоп пен саңырауқұлақпен пирожныйлар
- 400 г картоп
- 250 г шампиньондар
- 50 г май
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 жұмыртқа
- 1 жасыл пияз
- 0,5 аскөк аскөк
- тұз, бұрыш
Сынақ үшін:
- 2 кесе ұн
- 125 г май
- 4 ас қасық. л. 20% май мазмұны бар қаймақ
- 2 шай қасық. пісіру ұнтағы
Пісіру:
20 минуттан кейін дайын күйге дейін картопты қайнатыңыз. Салқын сары майды кішкене текшелерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, қаймақпен біріктіріңіз. Сол шараға пісіретін ұнтақпен және тұз тұзымен ұн сығыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды үстелге аударып, оны 10 минут ішінде илеңіз. Фильмді бұрап, 20 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Саңырауқұлақтар, аскөк және жасыл пияз жууға арналған. Саңырауқұлақтарды 4 бөлікке кесіңіз, жасыл пиязды және аскөкті кесіңіз. Қуыруға арналған пеште май мен араластырып, саңырауқұлақтарды қуырыңыз, 8 мин. Жасыл пиязды қосып, тағы 2 минут пісіріңіз. Картопты төгіңіз, салқындатып, тазалап, текшелерге кесіңіз. Дәміне қарай аскөк, қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз, тұз және бұрыш қосыңыз. Қамыр 2 тең емес бөлікке бөлінеді. Ұнды құйылған үстелде оның көп бөлігін жіңішке қабатқа салып, майланған түрде салыңыз. Қамырға толтырып, туралған сары май қосыңыз. Қамырдың екінші бөлігін жіңішке төсеңіз, оларды тортқа жабыңыз және шеттерін байлаңыз. Беті жұмсақ жұмыртқаның көмегімен майлаңыз. Торттың ортасында тесік жасаңыз. Тортты алдын ала қыздырылған пешке 190 ° C дейін салып, 25-30 минут пісіріңіз.
Ірімшік пен пияз қосылған картоп суфелесі
- 1000 г картоп
- 1 пияз
- 3 жұмыртқа
- 300 мл сүт
- 100 г қуырылған Пармезан
- 1 ас қасық. л. түйіршік қыша
- 1 ас қасық. л. май
- 0,5 ас қасық. л. ұн
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Картопты сүртіп, 3-4 бөлікке кесіңіз, қайнаған тұзды су құйыңыз және қайнатыңыз. Кук пісіріп, қақпақты жабыңыз, 15-20 минут. Жұмсақ болғанға дейін суды ағызыңыз. Жақсы кептірілуі үшін, картоптың кәстрөлін минималды отқа 2-3 минут қоя тұрыңыз. Тұз және бұрыштан дәм татып пюредегі маша картоптары. Бешамель соусын дайындаңыз. Сары майын ыдысқа ерітіп, ұн, ұнтақтағыш құйыңыз, араластырыңыз, 1 минут. Бірте-бірте сүт құйып, тұздықтың қалыңдығына дейін 7-9 минут кішкене отқа пісіріп, араластырыңыз. Туралған ірімшіктің жартысын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз. Сыртқы жағына қойып, суытыңыз. Протеиндерден бөлек сарысулар. Пюре картопты бечамель тұздығы, сарысы және қыша араластырыңыз. Таза ыдыста ақуыздарды қалың көбікке қарай жылжытып, қоспаға қосыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Дайын өнімді майлы отқа төзімді қалыптарға тасымалдаңыз. Қалған пармезаны үстіне себіңіз. Суфль көтеріліп, алтын реңке жеткенше 30-35 минут пісіріңіз. Кестеге дереу тапсырыңыз.