- ұн - 2 1/2 шыныаяқ
- қант - 2 дана. қасықтар
- пісіретін ұнтақ - 1 1/4 шай қасық
- сода - 1/2 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- Түймедақ - 1 1/4 куб
- қоңыр қант - 3/4 шыныаяқ (толтыру)
- қант - 1/4 шыны (толтыру)
- даршын - 2 шай қасық (толтыру)
- шалшық - 1/4 шай қасық (толтыру)
- тұз - 1/8 шай қасық (толтыру)
- еріген сары май - 1-сурет. қасық (толтыру)
- кілегейлі ірімшік немесе жұмсартылған сары май - 2-сурет. қасықтар (глазурь)
- сары май - 2-ші ст. қасықтар (глазурь)
- ұнтақ қанты - 1 шыны (глазурь)
1. Толтырғышты жасаңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді кішкене ыдысқа араластырыңыз. Қоспаны дымқыл құмға ұқсағанша шанышқымен қосып, шанышқымен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 2. Қамырды жасаңыз. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. 1 ас қасық еріген сары маймен пісіру табағын майлаңыз. Орташа ыдыста ұн, қант, пісіру ұнтағы, сода мен тұзды араластырыңыз. Сары май мен 2 ас қасық май қосып, араластырыңыз. 3. Қамырды ұнның құйылған жұмыс бетіне салыңыз да, қамыр тегіс болғанша илеңіз. Қамырды 20x30 см өлшемдегі төртбұрышқа орап салыңыз 4. ерітілген сары майдың 2 ас қасық қамырға құйып, саусақтарыңызбен біркелкі жағыңыз. 5. Қантты толтырып, тегіс жағыңыз, шеттерін 1 см шеттері бойынша қалдырыңыз, ұзын жағынан бастап қамырды орамға айналдырыңыз. Шеттерін қорғаңыз. Жұмысты беткейге төсеңіз. 6. 8 бөлікке кесіңіз. Әрбір бөлікті абайлап қысып, содан кейін оны қалыпқа салыңыз. Қалған 2 ас қасық еріген сары маймен майды жағыңыз. 7. Алтын бүркілгенге дейін 20-25 минут пісіріңіз. 8. Глазурді жасау үшін, кілегей ірімшесін немесе май мен қантты ыдысқа араластырыңыз. Сары май қосыңыз және қоспасы біртекті болғанша жақсылап шайыңыз. Қойларға 5 минуттай салқындауға мүмкіндік беріңіз, содан кейін оларды санауышқа қойыңыз. Жылтырмен толтырыңыз. Қамырлар әлі де жылы болған кезде қызмет етіңіз. Құмыраларды 3 күн жабық контейнерде сақтаңыз.
Серверлер: 4