Корица және қоюландырылған сүт қосылған қойлар

Қамырды жасаңыз. Үлкен ыдысты майлап, оны бір жаққа қойыңыз. 4 ас қасық ерітіңіз Құрамы: Нұсқаулық

Қамырды жасаңыз. Үлкен ыдысты майлап, оны бір жаққа қойыңыз. 4 ас қасық сары майын ерітіп, жағыңыз. Ыдысқа ұн, қант, ашытқы және тұзды араластырыңыз. Ешкі сүт, май және жұмыртқа қосып, араластырғышпен орта жылдамдықпен 3-тен 5 минутқа дейін жылжытыңыз. Мұзды дайындалған ыдысқа құйып, пластик қаптамамен жабыңыз. Қамырдың көлемі 30 минутқа дейін екіге көтерілгенге дейін жылы жерде тұруға рұқсат етіңіз. Толтырманы дайындаңыз. Үлкен кәстрөлде сүтті орташа температурада қайнатады. Қант қосып, қант ерігенше араластырыңыз. Ванильді қосып, қайнатыңыз. Кішкене шараға сода мен 1 1/2 ас қасық суды араластырыңыз. Жылытуды азайтып, сода қосыңыз. Кук пісіріңіз, аралас қызыл және қалың болып, 6-дан 8 сағатқа дейін әр 15 минут сайын араластырыңыз. Жақсы електен өтіп, аздап салқындауға мүмкіндік береді. Қайнатылған ешкі сүтін 1 айға дейін тоңазытқышта мөрленген контейнерде сақтауға болады. Дегенмен, пісіру табағын май жағып, жағына қойыңыз. Орташа кастрюльде дайындалған ешкі сүтінің, сары майдың, дәмдеуіштердің, даршынның және мейіздердің 2 шыныаяқын салыңыз. Мұнай ерігенше және қоспасы біртекті болғанша орташа температурада пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, сәл салқындатыңыз. Қоспаның үштен бірін пісіру табағына салыңыз, біркелкі бөліп, бір жағына қойыңыз. Ұнға бірнеше рет себілгенде, қамырды 25х37 см жуық тіктөртбұрышқа салыңыз Қалған қамырды қамырға құйыңыз. Қамырды орап, 8 шеңберге кесіңіз. Кесілген жағын пісірме табаққа салыңыз, пластик қаптамамен жабыңыз. 30 минутқа дейін жылы жерде тұрыңыз. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. 30 минуттан 45 минутқа дейін қызғылт қоңырға дейін пісіріңіз. Грильге салып, суытыңыз. Қажет болса, пісірілген ешкі сүтімен бірге қосымша ыдыс пен май салыңыз.

Қызметтер: 9