Тарихи мәліметтерге сәйкес, еуропалық зерттеушілер Цейлон аралын 16 ғасырда тапты, онда ағаштар «даршын» деп аталды. Олардың құрғақ түрінде қабығы, эфир майларымен сіңдірілген және атақты дәмдеуіш. Дегенмен, ол Еуропаның Еуропадағы кеңеюіне дейін бұрын қолданылған. Тарихшылар бұрынғысынша ежелгі Рим мен Египет тұрғындарының даршын туралы сілтемелерін келтіреді, бұл сондай-ақ еврей хроникаларында кездеседі. Ең ертеден б.з.д. 2000 жыл. Сол уақыттағы қытайлық билеушілер Мысырға дәмдеуіштерді белсенді түрде экспорттаған деп есептеледі. Қайда өсті және ол фараондарға қалай түскенін - құпия.
Даршынның көлемі
Мыңжылдықтардан кейін ештеңе өзгерген жоқ. Ежелгі дәуірде дәмдеуіштер медицинада хош иіс ретінде пайдаланылған. Қазір оның қолданылуы мүлдем солай. Татымдықтар ретінде шоколад, алкогольдік сусындар, балмұздақ, ет, жеміс-жидек және көкөністердің кең ассортиментіне қосылады. Өте жақсы, ол маринадтарды дайындауға және сақтауға өзіндік дәлелдеді.
Парфюмерлер парфюмерияға парфюмерия қолданды. Арнайы технологиялардың көмегімен олар парфюмерияның құрамдас бөлігі болып табылатын ағаштың қабығынан эфир майын шығарады.
Соңында - медицина. Мүмкін ең кең қолдану: майлар, тұнбалар, шайлар, ароматерапия, дәлелденген терапевтік қасиеттердің арқасында мүмкін болды, бұл туралы біз төменде айтатын боламыз.
Даршынның терапиялық қасиеттері: құрамы
Дәмдеуіштердің артықшылықтарын жақсы түсіну үшін, даршынның қайсысы тұрады:
- Эфир майлары - 80% кинолармалидтен тұрады. Мұнай ағзаға тұтастай алғанда, сондай-ақ ерекше қасиеттерге жақсы әсер етеді: қан айналымын ынталандырады, метаболизмді жақсартады, суық тиюге көмектеседі;
- Танниндер - қан мен қабынудың алдын-алуға көмектесетін айқын қасиеттері бар;
- Полифенол - табиғи инсулин, қант диабетімен ауыратын және басқа да бірқатар қасиеттерге ие;
- Евгенол - антисептикалық, парфюмерияда қолданылатын негізгі компоненттердің бірі.
Дәстүрлі медицинадағы дәмдеуіштерді пайдалану әртүрлі, өйткені дәмдеуіштердің көптеген ерекшеліктері бар. Азияда көбінесе стандартты антисептикалық препараттарды алмастыратын бактерияларға қарсы құрал ретінде қолдануға болады. Зақымдалған теріге ұйықтап жатады. Дәстүрлі түрде, дәмдеуіштерден алынған тұнбалар суық тигендерді емдеу, иммунитетті және жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайту үшін қолданылады.
Даршынның артықшылықтары мен зияндылығы: рецептілер мен ескертулер
Әрине, бұл өнімнің пайдасы дәрігерлердің ғана емес, сонымен қатар уақыттың да дәлелі. Мыңдаған жастар даршын пайдаланып, оның қасиеттерін жоғары бағалаған. Бүгінгі күні ол танымал болып қала бермек. Мұнда бірнеше қызықты рецептер бар:
- Суықтаулардан және дем алуды жеңілдету үшін: бір стакан ыстық суға сұйылтылған жарты шай қасық дәмдеуіштермен араласқан 1 ас қасық бал. Аптасына 2 рет күніне 2 рет ішу;
- Аузынан жаман иіспен құтылыңыз: рецепт бірдей, бірақ даршын мөлшері 1 шай қасыққа дейін артады. стакан су жылы суға салып, таңертең ауыз қуысын шайыңыз.
Сонымен қатар, әдетте, кофе, шай, тағамға дәмдеуіштерді қосуға болады. Ұзақ мерзімді қолдану жүрек-қан тамырлары жүйесін айтарлықтай күшейтеді.
Дегенмен, артықшылықтарға қарамастан, әсіресе, дәмдеуіштердің қаптамасын таңдаған кезде мұқият болыңыз, мұқият оқып шығыңыз. Бұл - купариннің мазмұны туралы. Цейлон санатында ол минималды, ал «жалған» даршында килограммға 2 грамм жетуі мүмкін. Құмарин рак ауруына алып келеді және көп мөлшерде бауырдың зақымдануына, бүйректің зақымдануына, ауыр басуға әкелуі мүмкін.