- Остерин филалы - 1-1,5 кг
- Лимон шырыны - 1 дана
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 2-3 сурет. қасықтар
- Құрғақ ақ шарап - 250 миллилитр
- Көкөністер - - дәміне қарай (гарнир үшін: қызанақ, бұрыш бұрышы, пияз, жасыл)
Егер сізде бекіре тұқымдас балық бар болса, біз балықты ағынды сулардан мұқият жуып, баспалдақтардан өлтіріп, медальонға кесу арқылы бастаймыз. Дүкеннен дайын стейктер болса, оларды мұқият жуып, төгіп тастаңыз. Одан кейін біз бекіре тұқымдас тұздықты дайындаймыз. Тұздықты ыңғайлы ыдыста жасау үшін, шарапты, өсімдік майы мен лимон шырынын араластырыңыз. Стейктер дұрыс тұздалған және бұрышталған, тұздықта ұсақталып, балықты бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жібереді. Содан кейін үйдегі гриль немесе пешті гриль режимінде жылытып, грильді өсімдік майымен майлаңыз. Пеште бекіре тұқымдастар бекіре тұқымдас болған жағдайда, пештің табақшасының астына қою керек, өйткені балық майлы және бүкіл камераны тамшылауға болады. Содан кейін біз торға медальондарды салып, шамамен 20-30 минут балық дайындаймыз. Балық дайындалып жатқанда, гарнир алайық. Майлы бекіре үшін ең жағымды тағам көкөніс болып табылады. Сіздің дәміңізге қарай, көкөністер балықтың ішінде жаңа піскен және грильде дайындалған болуы мүмкін. Француз аймағының ақ құрғақ шарабы бекіре үшін өте қолайлы, ал ақ итальяндық нан - ciabatta да қызмет етуге болады. Сізге жағымды тәбет тілеймін!
Қызметтер: 2-3