- баклажан - 1 кг
- зәйтүн майы - 7-сурет. қасықтар
- тұз және бұрыш - - дәміне қарай
- шамдар - 2 дана
- сарымсақ қалампыры - 2 дана
- сиыр еті немесе қой еті - 450 грамм
- кептірілген қызанақты 900 грамм
- томат пастасы - 2 шай қасық
- туралған жаңа петрушка - 1/3 куб
- кептірілген орегано - 2 шай қасық
- Жержаңғақ даршын - 1 шай қасық
- Рикотта ірімшігі - 270 грамм
- ірімшік - 120 грамм
- үлкен жұмыртқа - 1 дана
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамды маймен пісіруге арналған майды майлаңыз. Пісіру парағында 6 ас қасық май мен 1/2 шай қасық тұз және бұрыш қосылған баклажандар тұрды. 20-дан 30 минутқа дейін жұмсақ және алтынға дейін бір қабатқа салып, пеште пісіріңіз. Баклажаны дайын ыдысқа тегіс қабатқа қойыңыз. Үлкен кастрюльде қалған майды орташа температурада қыздырыңыз. Пияз, сарымсақ және тартылған ет қосып, ет пісіріп, еті қоңырға айналғанша 5-тен 7 минутқа дейін араластырыңыз. Қызанақ, томат пастасы, ақжелкен, орегано, даршын және 1/4 шай қасық тұз және бұрыш қосыңыз. Төмен температурада 15 минут пісіріңіз. Қоспаны баклажанға біркелкі таратыңыз. Кішкене ыдыста ірімшік, фета ірімшігі, жұмыртқа, 1/8 шай қасық бұрыш және тұз шөкімін біріктіріңіз. Қоспаны баклажанмен ыдысқа құйыңыз. 5-тен 10 минут пісіріңіз. Ыстық ыстық тағу.
Серверлер: 4