Рикотта бар көкөністер Бәліштермен толтырылған бұрыштар классикалық бұрыштың вегетариандық нұсқасы болып табылады және олардан кем түспейді. Баклажан, рикотта және қарағай жаңғақтары үйлесімді түрде біріктірілген, ал зәйтүндер дәміне қосымша ерекше болып келеді. Бұл ыдысты суық да, ыстық да жеуге болады, бұл дәстүрлі бұрыштар тақырыбында үлкен өзгеріс.
Құрамы:- Бұрыш тәтті 2 дана.
- Баклажан 1 дана.
- Кедр жаңғақтары 20 г
- Пияз ақты 1 дана.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Breadcrumbs 1 ас қасық. л.
- Пармезан ірімшігі 10 г
- Тұқымсыз зәйтүн 20г
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Рикотта ірімшігі 125 г
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам дайындау үшін сізге тәтті бұрыш, баклажан, зәйтүн, рикотта, қарағай жаңғағы, нан пиязы, пияз, сарымсақ, пармезан ірімшігі, зәйтүн майы және тұз қажет.
- 2-ші қадам Бұрышты жуып, жоғарғы бөлігін кесіп, өзегін кесіп, тұқымдардан тазартыңыз.
- 3-қадам Ботаниканы блоктарға кесіңіз.
- 4-қадам Пиязды және сарымсақты кесіңіз де, тазартылғанға дейін зәйтүн майына қуырыңыз.
- 5-қадам Суды қайнатыңыз және бұрыштарды бірнеше минут қайнатыңыз, сонда олар жарқырай қалады және сәл жұмсақ болады.
- 6-қадам. Жұмыртқаға дейін баклажандарды қуырыңыз.
- 7-қадам Зәйтүн қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
- 8-қадам Суды бұрыштан алыңыз, суытып қойыңыз.
- 9-қадам Қуырылған баклажаны, рикотаны, қарағай жаңғағын араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.
- 10-қадам. Бұршақтарды пісіріп, алдын ала қыздырылған пеште 190 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
- 11-қадам. Содан кейін нан пиязы мен пармезан ірімшігімен себіңіз де, 5 минут пісіріңіз.