Сұлы және жарма аз калориялы, қоректік тағам санатына кіреді, асқазанға жағымды әсер етеді және денеге оңай сіңеді. Сүтті немесе сумен араласқан сұлы құймалары да ұқсас қасиеттерге ие. Оларды түрлі тұзды немесе тәтті толтырғыштармен толтырылған және тіпті классикалық итальяндық лазаньяның диеталық нұсқасын дайындауға арналған жіңішке және жұқа пісіруге болады. Бәрі жеке талғамның артықшылықтарына, иесінің қиялына және бос уақытты белгілі бір уақытқа қолжетімділігіне байланысты, ол сіз аспаздық көңіл-күйлерді жасауға арнайсыз.
Сүтті сұлы құймақтарынан құймақтарды қалай жасауға болады, суретті біртіндеп рецептпен
Бұл сүтте сұлы құймақтарын жасаудың ерекше тәсілі. Дәстүрлі ингредиенттермен қатар, пісірілген тауарларға қатты ірімшік кіреді, соның арқасында ыдыс дәмі мен хош иісті дәміне ие болады. Азық-түліктердегі өткір реңктің жанкүйерлеріне паприка немесе қамырдың қамырын қамырға қамыр қою ұсынылады. Бұл нұсқада кәдімгі қуырылған өнім түпнұсқа тағамға айналады, ол ет пен балықтан жасалған тағамдармен толтырылуы мүмкін.
Қажетті ингредиенттер:
- сұлы қопсытқыштары - 100 г
- бидай ұны - 2 ас қасық
- қатты ірімшік - 50 г
- жұмыртқа - 2 дана
- сүт 2,5% - ½ литр
- сода - 1/3 шай қасық
- өсімдік майы
- тұз
Қадамдық нұсқаулық
- Сұлы қайнатқыштары 10 сағат бойы жылы сүтте сіңеді.
- Үлкен майдалауышқа ірімшікті салыңыз.
- Жұмыртқа тұзбен бірнеше рет көбіктеніп, жұмыртқа құйыңыз. Онда да сода, ірімшік пен ұн құйыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, жартылай фабриканы жылы жерде 20-30 минутқа қойыңыз.
- Уақыттың соңында қамырды массаның толық біркелкі болуына жету арқылы жұқа илектену арқылы сүртіңіз. Қуырғыш табаны өсімдік майымен және орташа қызу кезінде қыздырыңыз. Төменгі жағына қамырды қасықшаңыз және жағымды алтын түске дейін әр жағынан құймақ пісіріңіз.
- Үстелде сүйікті сусындармен ыстық болады.
Шабдалы иістендірілген және кебекті кефирдегі дәмді құймақ
Сұлы ұнынан жасалған кефир құймалары өте жұқа және пластик. Кәдімнің ерекше дәмі сүт негізін жұмсартады, ал даршын шәйнектің ерекше, жарқын, бай және ұмытылмас хош иісін береді. Қамыр пішінді жақсы ұстайды, толық салқындағаннан кейін тіпті жұмсақ күйде қалады.
Қажетті ингредиенттер:
- айран - 275 мл
- сұлы кебек - 75 г
- сұлы ұн - 150 г
- қант - 2 ас қасық
- жұмыртқа - 1 дана
- даршын - ½ шай қасық
- тұз - ¼ шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Сүтті ұн електен өткізеді.
- Кефир шамамен 40 ° C температураға дейін жылыды және кебек, қант, тұз, жұмыртқа, даршын және ұн қосылған. Масаны жақсы араластырып, 30-40 минут бойы шырышты қалдырыңыз.
- Пісіру алдында тікелей қамыр қайтадан жақсы араластырылған. Егер кебек толық жұмсартылмаса, оны қасықпен сүртіңіз.
- Тұтқаны қыздырып, жоғары жылу мен майы бар май. Қамырдың бір бөлігін жұмыс бетінің ортасына қойып, екі жағынан қоңыр түсті етіп салыңыз.
- Кестеде сұйық соустар, сироптар немесе майлы қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
Диеталық құймақтарды сұлыдан суда қалай дайындау керек, суретке түсірген рецепт
Диетада болғандар сіз өзіңізді көптеген дәмді заттардан бас тартып, диетаға пайдалы және аз калориялы тағамдарды ғана қамтуы керек. Мұндай қарапайым мәзір өздігінен насихаттауды қалайды және осы мақсатта қарапайым, қайнатылған суға сұлы ұнынан жасалынған қарапайым, құймақ құймақ мінсіз. Оларды жаңа піскен жемістер немесе майсыз йогурттармен қамтамасыз етіңіз. Ал тағамның калориялығының аздығын азайту үшін, пайдалы, табиғи стивияға арналған қантты ауыстыру көмектеседі.
Қажетті ингредиенттер:
- Сұлы ұн - 350 г.
- су 250 мл
- жұмыртқа - 2 дана
- қант - 1 шай қасық
- өсімдік майы - 1 ас қасық
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқалар қантпен дәмдеңіз, пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, бөлме температурасында қайнаған суды араластырыңыз және өте жақсы араластырыңыз.
- Сұйық массаға ену үшін ұны мен шағын бөліктерінде ұн. Ақыр соңында, өсімдік майын салып, жылдам араластырыңыз.
- Қамырды 15-20 минут бойы ұстаңыз, сондықтан ұн ұнтақталған.
- Күнбағыс майымен майланған ыстық ыдыста екі жағынан да пісіріңіз.
- Үстелге ыстық қойыңыз.
Үйдегі ашытқы сұлы құймақтарын пісіру
Сиыр еті құймақ, ашытқы ыдысымен араласқан, керемет әсемдік пен жұмсақтықты ерекшелендіреді. Олар біркелкі қуырылған табада қуырылып, дерлік күйдірілмейді. Жақсы икемділік пен жоғары беріктігі бұл құймақтарды толтыру үшін қолдануға мүмкіндік береді. Ең үйлесімді сұлы қамыры жаңа піскен сәбіз, қаймақ ірімшігі немесе пісірілген жұмыртқамен толтырылған тәтті ірімшікпен біріктіріледі.
Қажетті ингредиенттер:
- Құрғақ ашытқы - 1 пакет
- қант - 4 жапырақ
- сүт 3,2% - 1 литр
- тұз - ½ шай қасық
- жұмыртқа - 3 дана
- сұлы 250 г
Қадамдық нұсқаулық
- Бір стакан жылы сүтте ашытқы мен қант қасықсын ериді. Контейнерді зығыр майлықпен жабыңыз және сұйықтықты ашытып, көпіршікті бастаңыз.
- Қалған сүт эмаль қазандығына құйылады және қайнатуға әкеледі. Су сұйылту басталғанда, қыздыруды азайтыңыз, сұлыға, тұзды және қантты құйыңыз да, әрдайым араластырып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Ботқаны жылудан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз. Содан кейін көтерілген жұмыртқа, жұмыртқаны енгізіп, жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды сүлгімен жабыңыз да, жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Әр жағынан шамамен 1-1,5 минут қыздырылған табаға салып пісіріңіз. Құймақтарды қоқысқа құйып, еріген сары маймен сіңіріп, оларға қызмет етіңіз.
Диеталық манно-сұлы құймақ, бейне рецепті
Сұлы ұнынан жеңіл, құймақ құймақ пиязбен дайындалуы мүмкін. Тағам дәмге өте жағымды болып шығады және нәзік кремді хош иістендіреді. Егер сіз дәмді жақсартқыңыз келсе және оны айқындауды қаласаңыз, айран айранына ваниль немесе даршын қосыңыз. Бұл компоненттер иіс пен дәмді жарқын, дәмді реңктермен байытады.