Бауыр белок метаболизміне қатысады және күніне синтезделген ақуыздың жартысына жуығы бауырда пайда болады. Бауырдағы ақуызды синтездеуге байланысты маңызды процестер адам ағзасындағы белок жетіспеушілігінен зардап шегеді, ол уларды қарсылықты төмендетеді, бауыр құрылымын бұзады және органның май мен ақуыздардың деградациясын біртіндеп дамытады.
-100-120 г мөлшерінде толыққанды ақуызды тұтыну, жеткілікті мөлшерде майдың енгізілуі - 80-100 г диетаның калориялық құрамын көтереді, тағамды және қанықтыру дәмін жақсартады. Соңғы жылдары науқастардың диетасындағы өсімдік майының маңыздылығы дәлелденді. Өсімдік майларының құрамына майдың қышқылдары кіреді, олар дененің қалыпты жұмысы үшін ғана емес, сондай-ақ холестеринді метаболизміне жағымды әсер етеді. Май қышқылдары бауыр ферменттерін белсендіреді және майлы дистрофияның дамуын тежейді. Сонымен қатар, өсімдік майлары холеретикалық әсерге ие. Өсімдік майымен байытылған диета нұсқасы (майдың жалпы мөлшерінің 50% -на дейін) бауыр мен өт қабының ауырсынуына кеңес берілуі керек: созылмалы холецистит және өткір қабықша жойылғаннан кейінгі жағдай, майлы инфильтрация белгілері бар асқазан бауыр зақымдары мазасыз қорыту болмайды. Бауыр циррозы бар науқастарда, сондай-ақ қатты желтухпен ауыр гепатит кезінде майдың мөлшері 50-70 г дейін азаяды.
Рациондағы майларды өткір шектеу мерзімі ұзақ болмауы керек. Белок сияқты майлар қатерлі немесе дамып келе жатқан кома кезінде шектеледі немесе алынып тасталады.
Рациондағы көмірсулардың мөлшері физиологиялық нормаға (400-450) сәйкес болуы керек, онда қарапайым қанттың мөлшері 50-100 г аспауы керек.
Тамырлық секрецияның функциясындағы қанттың қаншалықты көп мөлшерде пайда болуының қолайсыз әсері дәлелденді. Ашық қантты қолдану өт келушілігінің және соңында холелитиаздың дамуымен тікелей байланысты.
Жедел гепатитпен ауыратын науқастар үшін диета жасау тактикасы бауырдың зақымдалуы бар науқастарды тамақтандырудың жалпы принциптеріне сәйкес ағзаны белоктар, майлар және көмірсулармен қамтамасыз ету қажеттілігінен туындайды.
Диета диагноз кезінен тағайындалады және аурудың барлық кезеңдерінде байқалады. Жедел гепатиттің клиникалық көрінісінде өте жоғары орын диспепсиялық синдроммен айналысады, бұл жағдайлардың 50-70% байқалады.
Патологиялық процесте асқазан-ішек органдарының - асқазан, он екі елі, ұйқы безі, ішек, өт көпіршіктері де қатысады, сондықтан диета жасау кезінде бұл органдардың механикалық және химиялық көлеңкелеу принципі қолданылады. Бұл сондай-ақ бауыр үшін максималды демалуды талап етеді. Сондықтан кез-келген этиологияның өткір гепатиттері үшін №5а диета тағайындалады. Бұл диета майдың (70-80 г) шектелуі және қатты диспепсиямен 50 г дейін болуы мүмкін. Бұл диета 4-6 апта тағайындайды. №5 диетаға көшу сарысудың жоғалуы, тәбетінің қалпына келуі, диспепсиялық құбылыстардың жоғалуы және бауыр мен көкбауырдың мөлшерін қалыпқа келтіру арқылы пациенттің жалпы жағдайын жақсарту арқылы жүзеге асырылады.
Зертханалық деректерді қалпына келтіру және қалыпқа келтіру арқылы пациент сау адамның жалпы диетасына ауысуға рұқсат етіледі.
Созылмалы кезеңде тағамды қатаң белгіленген сағаттарда қабылдаңыз, түнде мол тамақтанбаңыз. Ол дәмдеуіштерден, дәмдеуіштерден, ысталған өнімдерден, алкогольдік сусындардан, эфир майларына бай көкөністерден аулақ болу керек.