- балық - 500-600 грамм
- ақжелкен түбірі - 1 дана
- шамдар - 1 дана
- лавр жапырағы - 1 дана
- қара бұрыш бұршағы - 3-4 дана
- су - 3 литр
Әдетте балықты сорпаны, балықтың немесе балықтың кесілген балықтарын, сондай-ақ балықтың қалдықтарын (бастары, құйрығы, жамбастары, сүйектері, тері) пісіруге арналған. Ең дәмді сорпаны көксерке, перш, раушан және бекіре балықтарынан алуға болады. Балық сорпасында бөлек дайындалған күріш пен қайнаған балықты қосуға болады. Балық сорпасына бәліш балықпен немесе пирожныйлармен толтырылмай қызмет етуге өте жақсы. Дайындау: Балықты тазалаңыз, ішектерді алып тастап, жақсылап шайыңыз. Бөлшектерге кесіңіз. Балықты кастрюльге салыңыз, суық суды, тұзды құйыңыз. Туралған пиязды және ақжелкен түбірін қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және қайнатыңыз. Көпірді шығарып, 25-30 минут пісіріңіз. Балықты табаға салып, басы мен жамбастарын қалдырыңыз. Басқа 15-20 минут пісіріңіз. Сүзгіге арналған дайын сорпа. Қажет болса, дайындалған балықтың сорпа бөліктерін қосып немесе басқа ыдысқа пайдалануға болады.
Серверлер: 4