Жасымықтың тұқымында етден гөрі төрттен көп ақуыз бар. Өзінің пайдалы қасиеттерімен жас бұқалармен бәсекелесе алмайды. Бұршақтардың көптеген туыстарының алдында да көрсетуі керек. Өзінің қасиеттері бойынша бұл белок басқа өсімдіктерден гөрі «сапалы». Протеинде гормондардың, ферменттердің, қорғаныштық компоненттердің өндірісі үшін қажетті барлық амин қышқылдары бар, олар баланың денесі өсуі қажет ететін ұлпаларды және жасушаларды қалпына келтіреді және қалпына келтіреді.
Балалар тағамында жасымық
Жасымық дәндер арасында аминқышқылдарының мазмұны тең емес, ол тек бір мәдениет - соямен бәсекелесе алады. Жасымықтың жартысы көмірсулардан тұрады, 100 г 300 килокалориядан тұрады. Балаға тәтті таңғы асқа қолайлы. Жасымық құрамында соя, бұршақ, бұршақ бар қарағанда 5 есе көп темір бар.
Шын мәнінде
Жасымалардағы темірден басқа, сіз басқа маңызды компоненттер, В дәрумендері, мырыш, марганец, мыс, калий, магний, фосфор көп таба аласыз. Ішекке сағаттар сияқты жұмыс істегенде, жасымықтан ыдыс-аяқты қосу керек, көп мөлшердегі диеталық талшық - пектин мен талшық бар. Талшық іш қатудан сақтайды және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Пектин уытты қосылыстар мен метаболизм өнімдерін жояды.
Жасымық өсімдіктердің белсенді компоненттері бар ересектерге және балаларға - иммунитетті арттыратын биохимоноидтерді, қант пен холестерин деңгейін төмендетеді.
Өмір сүру көзі
3 жастан асқан нәрестелерге жасыл пюре беріледі. Оны көкөністермен, мысалы, салат немесе асқабақпен біріктірген жөн, бұл ыдыс С витамині мен каротеноидтармен толтырылады. Жасымықтың бір бөлігі балаға ПП және В1 дәрумендерін 30%, ақуыз 32%, талшық 32%, темір 84% қамтамасыз етеді.
Жасымықтан тұтас түскі ас - котлеттер, тұздықтар, салаттар, бүйір тағамдар, жарма, сорпа жасауға болады. Пісіруден бұрын жасымықтарды 8 сағат бойы сіңіріп алу керек, ол бұршақ дәніне қарағанда тезірек дайындалады.
Қорытындылай келе, біз балаларға жасымықтарды беру үшін аптасына бірнеше рет беріле алады, баланың өсіп келе жатқан ағзасына қажет көптеген қоректік витаминдер бар.