Сиырдың сүтін бір жылға беріңіз немесе қалаусыз. Егер қандай да бір себеппен балаңызды емізе алмасаңыз немесе сүттің жеткіліксіз болса, қосымша тамақтандыруға арналған формуланы таңдаған жөн. Бала жыл өткеннен кейін, баланың диетасына арнайы балауыз сүтін енгізуге болады, оны пісіруге болмайды. Мұндай бала сүтінің сапасы қалыптыдан әлдеқайда жоғары. Дәнді дайындаған кезде пастерленген сүтті сүтті қолдануға болады, себебі оны пісіру керек.
Балаларға сиыр сүтін қалай және қанша беруге болады
Балалардың кез-келгені сияқты, сиыр сүтін аз мөлшерде беру керек. Гастроэнтерологтар толықтай сүтті сумен бастауға кеңес береді. Алғашқы екі-үш аптада сүттің бір бөлігі судың екі бөлігімен өсіріледі, содан кейін судың бір бөлігін сүттің бір бөлігін алуға болады. Бұл өнімнің енгізілуіне баланың реакциясын қадағалау міндетті, себебі сүт аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Егер балада аллергиялық реакциялар пайда болса немесе метаболизммен ауыратын болса, онда сүт маманға (гастроэнтерологқа) кеңес беріп болғаннан кейін ғана беріледі.
Екі жастағы бала күніне 450-500 мл сүт және ашыған сүт өнімдерін тұтынуы керек. Үш жасқа келгенде бала сүтті ішуге болады.
Егер сүт зарарсыздандырылған болса, ол толықтай бейтараптандырылады және оны бірнеше ай бойы сақтауға болады. Бұл сүтті қажет етпеңіз. Бірақ жоғары температурадан тазартылғандықтан, мұндай сүтті құрамында пайдалы заттар аз болады.
Балаларға пастерленген сүтті беру жақсы, өйткені мұндай сүт төмен температурада өңделеді, яғни ол жерде пайдалы заттар бар. Бұл сүт ұзағырақ сақталмайды - тек бес-жеті күнге жетеді, бұған қоса, сүт сәл қайнатылады.
Ауыл сүті пайдалы, бірақ оған абай болу керек. Сүт алынатын жануар таза болуы керек, оны тек табиғи азықпен қоректеніп, төгілу кезінде барлық санитарлық-гигиеналық нормалар сақталуы керек. Сондай-ақ, бұл сүт нәресте үшін өте май болып табылады, сондықтан оны отырғызу керек.
Барлық сиыр сүтін екі жасқа дейінгі нәрестелерге беруге болады, содан кейін кептірілген сүтті беруге болады.
Сиыр сүтіне негізделген өнімдер
Бала диетасында табиғи сүтпен қатар басқа да жоғары сапалы сүт өнімдері, мысалы, йогурт, қаймақ, сүзбе және т.б. болуы керек.Сүт өнімдері сиырдың сиырлары, бифидим бактериялары, Адам ағзасына түсетін осындай микроорганизмдер патогендік микробтардың өмірлік белсенділігін жояды. Сондай-ақ пайдалы микроорганизмдер В дәрумені синтезін жақсартуға ықпал етеді.
Балаларға арнайы дайындалған қышқыл сүт (йогурт, кефир, ашытылған сүт) жоғары қоректік құндылыққа ие, ас қорыту жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді және асқазан шырынын және өт шығаруды ынталандырады. Ашытылған сүт өнімдерінің көлемі тәулігіне 200-ден 400 мл-ге дейін болуы керек.
Балаға сүзбе беру керек, себебі ол жеңіл сіңімді кальций мен фосфордан тұрады. Ірімшік ірімшігі, шын мәнінде, сарысудан бөлініп алынған сүтті сүтті ақуыз - сүттің қышқыл болған кезде пайда болатын сұйықтық. Ірімшік ірімшігі барлық сиыр сүтінен әлдеқайда ақуыз бар, бірақ белок негізінен казеинмен ұсынылады, әсіресе құнды сарысу белоктар сарысумен бірге жойылады. Сондай-ақ, жоғары мөлшерде және PP және B1 дәрумендерінің құрамында жоғары.
Балаларды тамақтандыру үшін орта майлы ірімшікті пайдалану керек (5-тен 11% -ға дейін). Бір жасқа дейінгі балаларға 40 грамм ірімшік қажет, жеті жылға дейін, балалардың тәулігіне қырықтан елу грамға дейін ірімшік алуы керек.
Баланың тағамында май өте майсыз және қаймақ болуы керек. Майлы сүт өнімдері майда еритін витаминдер мен темірге бай болса да, бірақ оларда аз фосфор, кальций және суда еритін витаминдер бар. Мектепке дейінгі балалардың диетасындағы майдың мөлшері 10% -дан асатын қаймақ суп және басқа ыдыс түрінде қолданыла алады.