- Баклажан - 300 грамм
- Томат - 1 дана
- Bow - 1 дана
- Сарымсақ - 4 тіс
- Көкөніс сорпасы - 300 миллилитр
- Крем - 200 миллилитр
- Жұмсақ кілегей - 30 грамм
- Шарап - 1 шай қасық (насыбайгүл, маржорам немесе провансаль шөптер)
- Ыстық бұрыш - - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
Біз қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Көкөністер ағын сумен мұқият шайыңыз. Баклажандар теріден тазарып, кездейсоқ емес, үлкен емес тілімдерге бөлініп, тұзды суда 15 минуттай сіңдірілген, осы көкөністердің ащы болуын болдырмайды. Содан кейін біз томатты теріден тазалап, 4 тілімге кесіп, 4 тілім сарымсақ бөліп, оны фольга себетіне қойып, пешке (200 г) 20 минутқа жібереміз. Зәйтүн майы шабақтарындағы ірі және терең пісіргіш табада алтын түстес ұсақ туралған пиязға дейін. Баклажан судан алынады, сығып, пиязға арналған табаққа қосылады. Біз бір стақан сорпаны құйып аламыз. Содан кейін тұз, бұрыш, тұздықтар қосып, оны қайнатыңыз, содан кейін отты алып тастаңыз және оны 10 минут бойы қақпақ астына қойыңыз. Содан кейін қуырылған баклажаны қызанақпен және сарымсақпен араластырыңыз, араластырыңыз және араластырыңыз. Алынған картоп пюресі үшін аздап көбірек бұрыш пен крем ірімшігін қосыңыз. Содан кейін ыстық кремді құйыңыз. Егер тұз аз болса, онда қосыңыз. Тағы да, біз бәрін араластырғышпен араластырамыз және біздің сорпа дайын. Ас болсын!
Қызметтер: 3