- томат пастасы - 1 дана
- сұлы жұмыртқалары - 2/3 кесе (немесе 1/2 шыныаяқ сұлы сүті (қыртыс)
- ұн - 1/2 шыныаяқ (қыртыс)
- қант - 1/2 шыныаяқ (қыртыс)
- жер дәмі - 1/4 шай қасық (қыртыс)
- тұз - 1/2 шай қасық (қыртыс)
- бадам - 3/4 шыны (қыртыс)
- еріген сары май - 6-бап. қасықтар (қыртыс)
- қант - 3/4 шыны (толтыру)
- жүгері - 3-ші қабат. қасық (толтыру)
- тұз - 1/4 шай қасық (салындысы)
- шұңқырсыз жаңа піскен шие - 1 кг (немесе 900 г мұздатылған шие (толтыру)
1. Жаңа шие қолдансаңыз, шиеді сұрыптап, сүйектерді шығарыңыз. 30 см диаметрі бар шеңберге айналдырып, оны 22-25 см диаметрмен пісіріп, 30 градусқа тоңазытқышқа салыңыз немесе пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз, қамырды фольгамен орап, сәл алтынға дейін 30 минут қайнатыңыз. (қытырлақ төменгі қыртысты алу үшін). Пеш температурасын 190 градусқа дейін азайтыңыз. 2. Егер сіз сұлы жұмыртқаларын пайдалансаңыз, оларды ұннан бұрын азық-түліктік процессорға егеіңіз. Содан кейін ұн, қант, даршын, тұз және бадам қосыңыз. Қоспаны жаңғақ кесілгенше тамақ өңдеу процесінде араластырыңыз. Егер тамақ процессоры болмаса, жаңғақтарды қолмен кесуге болады. Ыдысқа ерітілген маймен араластырыңыз. 3. Шие толтыруын жасаңыз. Үлкен шараға шие, қант, крахмал және тұзды араластырыңыз. Қажет болса, қант қосыңыз. Шие толтырмасын шырын қабығына салыңыз. Бадам қоспасын шие үстіне себіңіз. Толтыру толтырылғанша және көпіршіктерге дейін 1 сағат 10 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына дейін салқын.
Серверлер: 8