Жидектер мен көкөністерден джем рецепті Alycha сары, әдетте, кішкентай тәтті және қышқыл жеміс бар. Бұл консервілерде басқа жемістер мен жидектермен ғана емес, сонымен қатар көкөністермен де жақсы араласады. Жиі ол тек джем дайындауға ғана емес, сондай-ақ «ананас» дәмін компоттардағы когтеге беруге арналған. Ананас шырынының үстінде шие алхоры мен асқабақпен дайындалған қайнатпа, өзінің ерекше дәмі бар, ал цуккини дерлік танылмайды.
Құрамы:- Alycha 500 г
- Корицете 500 г
- Ананас шырыны 500 мл
- Қант 1300 г
- 1-қадам. Кептелісті дайындау үшін, сіз піскен сары шие алхоры, асқабақ, қант және ананас шырынын алуыңыз керек.
- 2-қадам. Сквош теріні сквоштап, жартысын кесіп, ас қасықпен тұқымдарды алып тастаңыз және тәтті кішкентай текшеге кесіңіз.
- 3-қадам. Алчю сұйық диспенсерге қойып, ағын сумен мұқият жуылады, содан кейін пісіретін ыдыста өсімдік миының орны бар.
- 4-қадам Ананас шырынын қант ерітіп, 2-3 минут бойы тұрақты араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін ерітінді 3-4 қабатқа бүктелген пісірілген фланель немесе дәке арқылы сүзіледі және қайнатуға әкеледі.
- 5-қадам Ыстық сироп қосылған қара өрік пен асқабақты құйыңыз және сіңдіру үшін 5 сағат қалдырыңыз.
- 6-қадам Дәмденуден кейін, егістік пен асқабақты төмен температурада 7-8 минут қайнатыңыз және 4 сағат бойы тұрыңыз.
- 7-қадам Ыдыс-аяқтарды тағы да 10 минутқа отқа қайта салыңыз да, содан кейін 4 сағат бойы орнына қойыңыз.
- 8-қадам Кептелуді 10 минут бойы пісіріп, көбікті алып тастаңыз. Салқындату үшін дайындауға дайын, содан кейін оны құрғақ стерильденген банкаларға салып, қайнатылған қақпақтар мен тығынмен жабыңыз.