- қызылша - 650 грамм
- зімбір - 1/2 кесе
- күріш шарап сірке суы - 1 1/2 шыныаяқ
- қант - 1/4 шыныаяқ
- тұз - 1 шай қасық
Мұздатылған суды дайындаңыз, жағына қойыңыз. Үлкен кастрюльде 5 см суық сумен қызылша құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтыңыз. Қуырылған пісірілгенге дейін шамамен 30 минут пісіріңіз. Құмшақты мұзды судың ыдысына салыңыз. Қасықтан қызылша тазалаңыз. Өте жұқа шеңберлерге кесіңіз, үлкен ыдысқа салыңыз. Орташа кастрюльде қайнатуға зімбір, сірке суын, қант пен тұзды әкеліп, қант ерігенше араластырыңыз. Сұйықтықты қызылшадан құйыңыз, араластырыңыз. Толық салқындағанша, кем дегенде 1 сағат тұруға рұқсат етіңіз. Қамырларды тығыздалған контейнерге қойыңыз және 1 айға дейін тоңазытқышқа салыңыз.
Серверлер: 4