- қызыл және сары қоңыр бұрыш - 1,25 кг
- Баклажан - 1,25 кг
- ақ шарап сірке суы - 1,5 литр
- зәйтүн майы - 600 миллилитр
- тұз - 300 грамм
- сарымсақ - 6 тіс
- үлкен піскен қызыл бұрыш бұрыш - 2 дана
- кептірілген орегано - 2 Арт. қасықтар
Ашық Болгариялық бұрыштан және баклажаннан жасалған ашық суық қысқы салат салат жазғы еске салады. Дайындау: бұрышты шайып, тұқымдарды тазалап, жұқа жолақтармен қиыңыз. Баклажаны шайып, қабығын аршып, алдымен кесектермен кесіңіз, содан кейін бұрыш сияқты белдеулеріңізге болады. Пластикалық ыдыстың түбіне туралған бұрыш қабатын салып, тұз себіңіз. Сонымен, тұзбен құйып, бұрыштың бірнеше қабатын қойыңыз. Ең үлкен жүктеме. Тек кесілген баклажаны тұзбен басқа контейнерге салыңыз. Көкөністерде шырынның болуы үшін 1,5 сағат бойы тұруға рұқсат етіңіз. содан кейін қалыптасқан сұйықтықты төгіп тастаңыз және қолдарыңыздың үстінен сығыңыз. Көкөністерді ыдысқа салып, сірке суын құйыңыз. Басқа 1,5 сағатқа қалдырыңыз. Сірке суын құйыңыз, көкөністерді қолдарыңызбен сығып, ыдысқа салыңыз. Туралған сарымсақты, туралған чилиді, орегано мен зәйтүн майын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Салатаны стерильденген құмыраға салып, тығыз жабыңыз.
Серверлер: 8