Холестерин дегеніміз не?
Биологиялық жолмен, холестерин - стероолдардың маңызды өкілдерінің бірі - табиғи биологиялық белсенді заттардың стероидтар тобына жататын органикалық заттар. Бұрын айтылғандай, метаболизмге тікелей қатысады.
Алайда холестериннің теріс қасиеттері бар. Сондықтан оның жоғары мазмұны атеросклероздың дамуына әкелуі мүмкін. Қандағы қант деңгейінің жоғары деңгейін қант диабетімен, гипертензиямен, гипотиреоздан, семіздікпен, ми қан айналымының өткір бұзылуларынан, бауыр аурулары мен басқа да аурулардан байқауға болады. Холестериннің төмендеуі мүмкін, мысалы, келесі аурулармен: өткір және созылмалы ішек аурулары, бауырдағы тоқырау қанымен ауыр жүрек жеткіліксіздігі, бірнеше жұқпалы аурулар, гипертиреоз.
Холестерол суда ерітілмейді, бірақ алкоголь, эфирлер, ацетон, басқа органикалық еріткіштер, сондай-ақ өсімдік және жануарлар майлары сияқты заттарда еруі мүмкін. Майлы қышқылдармен реакция кезінде эфирлерді қалыптастыру қабілетін холестериннің негізгі биологиялық маңызы. Осындай реакция кезінде қарқынды боялған қосылыстың пайда болуы байқалады - бұл қасиет холестерин үшін қан анализін алу кезінде қолданылады.
Холестериннің қызметі
Холестериннің бірнеше физиологиялық функциялары бар - ол адам ағзасында, жыныс және кортикостероидтық гормондарда, D3 витаминінде өт қышқылдарды құрайды.
Ол адамның денесінің әрқайсысында бар, олардың формасын қолдайды. Жасуша мембранасының құрамында болғандықтан, ол ұяшыққа еніп, одан шығатын барлық заттарға селективті өткізгіштігін қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, ол жасуша ферменттерінің қызметін реттеуге қатысады.
Холестериннің қатысуымен организмнен токсиндерді бөлшектеу және жою процесі де жүреді. Өте қышқылдарды айналдырып, ол өт келудің бөлігі болып табылады және тағамды сіңдіру процесіне белсене қатысады. Бауыр аурулары холестериннің қалыптасуына және босатылуына кедергі келтіреді, бұл оның қандағы ұсталуына және қан тамырларындағы атеросклеротикалық бланк түрінде тұндыруына әкеледі.
Күн ішінде адам ағзасында 500 мг холестеринді өт қышқылына тотықтырады, шамамен бірдей мөлшерде фекалиямен, тері майымен - 100 мг-ға жуық.
«Пайдалы» және «зиянды» холестерин
Холестерин адам мен жануарлардың қанының плазма белок-майлы комплекстерінің (липопротеин) бөлігі болып табылады. Осы кешендердің арқасында ол тіндерге және ағзаларға ауысады. Ересек дененің төмен тығыздығы (LDL) деп аталатын липопротеин кешені холестериннің шамамен 70% -ын құрайды, оның шамамен 9-10% -ы тығыздығы төмен липопротеиндердің (VLDL) бөлігі және холестериннің 20-24% -ы тығыздығы жоғары липопротеидтерді (HDL) . Атеросклероз тудыратын атеросклеротикалық бляшектердің пайда болуына ықпал ететін LDL. LDL құрамында және зиянды холестерин болып табылады.
Бірақ HDL анти-атеросклеротикалық әсерге ие. Зерттеулер көрсеткендей, бұл оның кейбір жануарлардың қанында болуы, бұл оларды атеросклерозды дамытуға бейім емес. Осылайша, HDL құрамында бауырдағы катаболизмге арналған «пайдалы» холестерин бар.
Бұрын барлық холестерин атеросклероздың себебі болған деп есептелді, сондықтан дәрігерлер тағамның жоғары мазмұнымен азайтылуын ұсынды. Бүгінгі күні атеросклероздың пайда болу себебі, дәлірек айтқанда, LDL көзі болып табылатын жануар майлары және қаныққан май қышқылдарына бай екендігі белгілі. Атеросклероз сонымен қатар көмірсулардың пайда болуына себеп болады, олар тәттілермен, тоқаштармен көп мөлшерде болатын ағзаға оңай сіңеді. Бірақ HDL көзі болып табылатын адамның диетасындағы өсімдік майларының болуы, яғни «пайдалы» холестеринді, өте маңызды, себебі бұл атеросклероздың алдын алу.
Қандағы холестериннің мазмұны
Қандағы кез-келген затқа келетін болсақ, холестеролдың мазмұны үшін өз нормалары бар, ал еркектер үшін көрсеткіштер жоғары. Жалпы холестерин деңгейі 3,0-6,0 ммоль / л деңгейінде болуы керек, қалыпты деңгейі «жаман» холестерин (LDL) 1,92-4,82 ммоль / л және «пайдалы» (HDL) - 0,7- 2,28 ммоль / л.