Сыр ірімшігі Бұл ірімшік торті австриялық аспаздық дағдыларына негізделген. Вена шницелі, алма брудель және «Сахер» торты осы асхананың визит карточкасы болып саналады. Бір қызығы, дәстүрлі ыдыс-аяқтар Вена тағамдары деп есептеледі, ал аймақтық рецептер тақырып бойынша өзгеріс болып табылады. Австриялықтар сыра мен кофе туралы ақылсыз. Соңғы ішімдікке қатысты ол бірнеше вариациядан жақсы көреді. Бірақ олардың арасында ең танымал Вена Меланж. Және, әрине, осы елдің халқы ысталған және шұжықтардың барлық түрлерін бағалайды. Шындығында - ерлер тағамдары. Тамақты аяқтау үшін австриялықтар дәстүрлі түрде сүйеді - десерт. Және бұл жағдайда австриялық аспаздық мамандар өте табысты.
Құрамы:- Curd 600g
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- 110 г май
- Қант 10 г.
- Ванилин 10г
- Бадам 100 г
- 60 грамм жеңілдетеді
- Жарма манны 4 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- 1-ші қадам Бұл пирожныйлар үшін: 300 грамм түйіршікті және майсыз ірімшік, жұмыртқа, бадам, мейіз, жарма, ванильді қант, ақ кристалды немесе қоңыр қант.
- 2-қадам Екі түрлі сүзбе араластырыңыз.
- 3-қадам Сарыыздан белоктарды ажыратыңыз. Белсенді терең ыдысқа салыңыз.
- 4-қадам Сары қаймақтарды араластырыңыз. Онда қант, ванильді қант, жарма қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- 5-қадам Мейізді көтеріңіз, қайнаған сумен шайыңыз жəне құйыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз.
- 6-қадам Бадамдарды кішкене бөліктерге салыңыз.
- 7-қадам. Жемдік массаға бадам чипселерін және 100 грамм еріген сары май қосыңыз. Араластырыңыз.
- 8-қадам Мейізді сығып, ірімшік массасына қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- 9-қадам Ақуыздарда шұңқыр тұзын қосып, қатты көбікке ұрыңыз. Ақуыздарды соңғы сатыда ұстау өте маңызды, әйтпесе олар ағызылатын болады.
- 10-қадам Протеиндерді абсорбция массасын мұқият араластырыңыз.
- 11-қадам. Ауыстырылатын бүйір қабырғасын пайдаланып, қалған сары майды майлап, оны сауыттан құйыңыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 170 ° C температурада 30-40 минутқа қойыңыз.
- 12-қадам Тортты пештен шығарып алып, толық суытыңыз.