- Құлпынай (жаңа піскен немесе мұздатылған) - 4 кесе
- қант - 6 кесе
- пектин - 6 ст. қасықтар
- сары май - 1-сурет. қасық
1. Машинаның құлпынайлары джем қалаған тығыздығына жидектер береді. Мұны істеу үшін қамырға пышақты немесе сол сияқты нәрсені қолдануға болады. 2. Үлкен кастрюльде құлпынай, пектин мен майды араластырыңыз. Кейде ағаш қасықпен араластырып, орташа температурада қайнатыңыз. 3. Қоспасы қайнатылғаннан кейін қант ерігенше әрдайым араластырып, барлық қантты бірден қосыңыз. Қатты қайтадан араластырып, қайнатыңыз. 4. Кептелген қайнау нүктесіне жеткенде (көпіршіктер араластырып кетпейді) 1 минутқа (таймерді қолданыңыз) пісіріп, отты өшіріңіз. Егер кептелуді 1 минуттан артық дайындайтын болса, ол өте қалың болады. Банкаларға кептелу үшін шұңқыр дайындаңыз. 5. Банкаларды жоғары температуралы бетке орналастырыңыз, мысалы, кесу ағаш тақтайшасында. Банкаларды джеммен толтырып, бөлме температурасына дейін салқындатып, тоңазытқышта немесе мұздатқышта жабыңыз және сақтаңыз.
Қызметтер: 10