Су рәсімдері
Барлық сода негізі - көпіршіктері бар дәмді сусын - бұл су. Сусынның қандай суы бар екенін түсіну өте маңызды. Украинада және басқа елдерде жер үсті көздерінің басым бөлігі ластанған, ал артезиан су ғана тазаланады, өйткені ол жер асты тереңдей түсіп, қоршаған ортаны ластаудан қорғайды. Бірнеше сода құю өндірісі үшін украин нарығында жұмыс істейтін өндірушілер артезиан суын пайдаланады. Бұл туралы кола туралы айтуға болады: оны дайындау үшін 220 және 390 метр тереңдікте орналасқан Сеномап пен Юралық горизонттардың суы қолданылады.
Хош иісті блюз
Кез-келген тәттілендірілген сусын жеміс-жидек немесе кола тәрізді тәтті дәмдеуіштерден және өсімдік сығындыларынан алынған дәмді-хош иісті негізге негізделген. Содтта - көпіршіктері бар дәмді сусындар көп қант бар, сондықтан көп мөлшерде сусын ішу ұсынылмайды.
Дәмі - тәтті газдалған судың ажырамас бөлігі және олардың табиғаты судың пайда болуынан кем емес. Табиғи немесе табиғиға ұқсас. Әрине, газдалған сусын таңдағанда диетиктер мен диетологтар сізге ережені ұстануға кеңес береді: жапсырмадағы табиғи ингредиенттерді іздеңіз.
Тәтті-тәтті
Құрамында қант бар болғандықтан көпіршіктері бар тәтті сусыздан жасалған пікір бар. Диабетпен немесе семіздіктен зардап шегетін адамдар үшін тіпті диетологтар күнделікті диетаның калориялық құрамының 10% дейін қант немесе басқа тазартылған көмірсулардың тұтынылуына мүмкіндік береді. 200 мл көмірқышқыл газы әдетте 20 мг қарапайым көмірсулардан тұрады. Егер ми мен жүйке жүйесіне глюкоза қажет деп есептесек - тәулігіне 150-200 грамм, онда көбікше бұл сұранысты ішінара қанағаттандыра алады. Мысалы, коладағы қант мөлшері табиғи алма немесе апельсин шырындарымен бірдей. Қант - табиғи қант қызылшасынан алынған. Сусынды дұрыс түс беру үшін әдетте бояғыш содаға қосылады. Белгіде көрсетілген бояғыштардың шығу тегіне назар аударыңыз - олардың табиғи болуы маңызды. Мысалы, қара-қоңыр түсті карамелизирленген қантпен алынған табиғи бояғышты береді. Бүгінде ол нан өнімдерін, сорпа, тұздықтар, сироптар, пудинги өндірісінде кеңінен қолданылады.
Жұмбақ көпіршіктер
Газдалған сусын соншалықты тартымды бола бермейді және дәмін татып, көміртегі диоксиді көпіршіктері болмайды (CO2). Оның дәмін ғана емес, сонымен қатар қауіпсіздікті де қосыңыз. Сояды ішкен адам дәл осы көпіршіктердің арқасында жан-тәніне қосымша ақы алады. Көміртегі диоксиді тыныс алу орталығын мидың белгілі бір аймағында қысқа уақыт бойы белсендіреді. Сондықтан, бір стакан тәттілендірілген сусыннан кейін біз дәм сезімін ғана емес, көңілді де сезінеміз. Сонымен қатар, CO, сусынның құрамында сіздің шөлді сөндіруге көмектеседі. Бұл әдісті 1772 жылы ағылшынша Джозеф Пристли ойлап тапты, осы газбен тәтті суларды қанықтыруды ұсынды.
Ашық қышқылдықпен
Қышқылды реттегіштері: аскорбин, лимон, малик, ортофосфор қышқылы. Соңы кола бөлігі болып табылады және сусынға жағымды тартымдылық береді. Ортофосфор адам организміне энергия алмасуына қажетті минералды фосфордың көзі болып табылатыны туралы аз адамдар біледі. Ортофосфор қышқылының қышқыл индексі қышқыл сүтті, шырындар мен шарап сияқты 2,5-4 рН шегінде өзгереді. Бұл адамның асқазан шырынын қалыпты қышқылдығы деңгейінен бірнеше есе төмен, сондықтан ол дене үшін қауіпсіз. Бірақ тәтті сода тістерді бұза алатын миф бар. Алайда, кез-келген сусындар ауыз қуысы арқылы өңеш ағысына тез ауысады. Аузынан артық болмаған кезде, сілекей бар Ca, P минералдары эмаль қалпына келтіріледі. Ал, ауыз қуысының күтімі ережелері әлі жойылды.
Кофеин бейнесi
Кофеин 50-ден астам өсімдікте кездесетін табиғи зат болып табылады. Оның кішкене мөлшері 30 мг шайға немесе кола колясынан алынған шай. Ол басқа компоненттердің дәмін жақсарту, жүйке жүйесінің, ми мен бұлшықеттердің жұмысын ретке келтіру, метаболизмді белсендіру үшін арналған. Кофеин ішектің перистальтикасын жақсартады, бір сөзбен айтқанда тамақ асқазан-ішек жолынан жылдам өтуге көмектеседі.
Ішу немесе ішу емес пе? Ересекке арналған тәтті сүтті ішу мөлшерлемесі бар ма?
Бұл сома жеке. Сау ересек адам күніне бір литр газдалған суды тұтына алады. Диетологпен сөйлесіп, физикалық белсенділіктің деңгейіне байланысты сұйықтықтың және диетаның энергия құнының жалпы қажеттілігін есептейді. Ашық жарасы бар адамдар жоғары қышқылдығы бар гастрит тәтті сода суын тұтынуды шектейді.
Балаларға арналған сода ішу мүмкін бе?
Дене салмағымен және көмірсулар алмасуының бұзылуының (қант диабеті) балаларының мәзірінде тәтті сода мөлшерін бақылау керек. Дұрыс балаларға арналған бұл сусындар қауіпсіз. Егер үш жастан асқан бала тәтті сода бөтелкесін (0,33 литр) ішетін болса, онда бұл өте қолайлы. Суда құрамында шырындар мен сүтті сусындардың жоғары құндылығы бар сусындармен алмасу маңызды. Сода болсақ, таңдау табиғи ингредиенттері бар біреудің пайдасына жасалуы керек.