- ұн - 2 1/2 шыныаяқ (қамыр)
- тұз - 1 шай қасық (қамыр)
- қант - 2 дана. қасықтар (қамыр)
- салқындатылған өсімдік майы - 1/2 кубок (қамыр)
- Тоңазытылған сары май - 3/4 кесе (қамыр)
- Суық су - 1 / 4-1 / 2 Шыны (қамыр)
- ұн - 1-ші ст. қасық (толтыру)
- алма ортасы - 2 дана (толтыру)
- алма үлкен - 2 дана (толтыру)
- лимон шырыны - 1 1/2 шай қасық (толтыру)
- лимон қабығы - 1/2 шай қасық (толтыру)
- қант - 1/3 кесе (плюс 2 ас қасық (толтыру))
- мускат жаңғағы - 1/8 шай қасық (толтыру)
- даршын - 1/8 шай қасық (толтыру)
- тәтті бұрыш - 1 шымшық (толтырғыш)
- тұз - 1/8 шай қасық (толтыру)
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана (толтыру)
1. Қамырды дайындаңыз. Сары майды кішкене бөліктерге бөліңіз. Азық-түлік процессорында құрғақ ингредиенттерді бірнеше секунд араластырып, содан кейін өсімдік майын қосып, қоспасы дымқыл құмға ұқсағанша араластырыңыз. 2. Қамырды ылғал құмға ұқсағанша, біркелкі кесілген майды үстіне қойып, араластырыңыз. 3. Қоспаны үлкен ыдысқа салыңыз. 6 ас қасық суық суды қосып, қамырды тым құрғақ болса, көбірек су қосыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз, оны ұзақ уақыт бойы араластырмаңыз. 4. Қамырды жартысына бөліп, әрбір бөлікті пленкамен орап, тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат немесе түнде қойыңыз. 5. Толтырғышты жасаңыз. Қабырғалардан және өзегінен алма алпыны кесіңіз, кесіңіз. Алма бөліктерін лимон шырынын және майдалап ұнтақталған дәмдеуіштерге салыңыз да, жағаға қойыңыз. Орташа ыдыста ұн, қант, дәмдеуіштер мен тұзды араластырыңыз. Алма қосып, араластырыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 2 табақша үшін пергамент қағаз немесе силикон төсеніштері бар. 6. Қамырдың бір бөлігін тоңазытқыштан алыңыз да, оны 30x30 см алаңға айналдырыңыз, төртбұрышқа, ұзындығы 10 см және ұзындығы 15 см-ге дейін кесіңіз. Сізге 8-ден 10-ға дейінгі төртбұрыш қажет. Дайындалған пісірме табаққа 4-6 тіктөртбұрыш (пісіру парағының мөлшеріне байланысты) салыңыз. Төртбұрыштың үстіне толтырудың жартысын орналастырыңыз. Қалған тіктөртбұрыстарды үстіңгі жауып, шеттерін жабыңыз. Бұл шанышқымен жасалуы мүмкін. 7. Әрбір тортты аздап жұмыртқан жұмыртқаның ақшасын майлап, қажет болғанда дәмделген алмамен безендіріп, ақуызмен қайтадан май жағыңыз. Әр құмырадағы шай қасық қантқа себіңіз. 8. Қалған қамырмен және толтырумен қайталаңыз. Терең алтын қоңырға дейін 30-40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетуге дейін бірнеше сағат бойы салқын болыңыз.
Серверлер: 4-8