Енді салқын бөлме талап ететін барлық тағамдар тоңазытқыштарда, арнайы контейнерлерде, қораптарда сақталады. Бірақ мұндай сақтауды дұрыс тамақтандыру керек, әйтпесе олардың тез арада нашарлауына әкелуі мүмкін, барлық маңызды элементтері, сапасы, дәмі мен хош иісі жоғалады.
Ас үйде тағамды дұрыс сақтау қалай көптеген үй шаруасындағы әйелдерге қызығушылық тудырады.
Сатып алудан кейін, қаптамада өнімді сақтау шарттарын оқып білу маңызды, сапалы өндірушілер мұны көрсетуі керек және олар барлық жолмен жүзеге асырылуы керек. Бұдан басқа, бүлінген орама азық-түліктерді сақтау мерзімін қысқартады, себебі өнімді зиянды микроорганизмдерден, ылғалдан және ауадан қорғау мүмкін емес.
Сақталмаған жағдайдың негізгі себебі - сақтау шарттарына сәйкес келмеуі және көрсетілген орау мерзімінен асып кетуі. Зиянды микроорганизмдердің жоғары өсуі қоршаған ортада 20 ° С жоғары. Пісіргеннен кейін оны тоңазытқышқа салуға болады, себебі зиянды микроорганизмдердің өмір сүру үрдісі күрт баяулайды. Бұл улану қаупін айтарлықтай азайтады. Барлық тез бұзылатын өнімдер ұзақ уақытқа қалдырмайды, бірақ арнайы тағам контейнерлеріне ауыстырылады және тоңазытқышта тазартылады. Үйде дайындалған тағамдар тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы тек ыстықта өңделеді. Бірақ бұл сақтау әдісі шексіз емес, өйткені тоңазытқышта тіпті баяу өсетін микроорганизмдер де бар. Тоңазытқыштағы ет, балықты жабық түрде сақтауға болатын күн туралы және азық-түлік тұтыну үшін қауіпсіз болыңыз. Күнде түрлі салаттар, көкөніс тағамдарын азық-түліктерден сақтауға және майонез немесе қаймақпен май құюға болады, татымды өнімдер 4-5 сағатта сақталады.
Тоңазытқышта азық-түлікті сақтауға пайдалы болатын ережелер. Азық-түлік өнімдерінің көпшілігі мұздатқышта шамамен 8-12 ай сақталады. Майлы тағамдар, ет, тартылған ет үш айға жуық. Қайталанатын мұздатылған тағам өнімдері үшін қауіпті емес, бірақ олардың тағамдық құндылығы дәм мен сөрелермен бірге азаяды. Жаңа піскен көкөністерді сақтау үшін оны дымқыл сүлгіге орап, содан кейін пластикалық қапшыққа салуға болады, бірақ желдету үшін люктерді қалдыру үшін жеткілікті емес және тоңазытқыштың төменгі бөлігіне қойылуы мүмкін. Жасыл түстер екі апта бойы жатыр. Таза сәбізді жуу немесе тазалау керек, сондай-ақ дымқыл сүлгіге орап, содан кейін сөмкеде және тоңазытқыштың төменгі бөлігіне қойыңыз. Сәбіз ұзақ уақыт қытырлақ күйінде қалады және піспейді. Жыртқыштар мен картоп сияқты көкөністер жақын жерде сақталуы мүмкін, қандай да бір себептермен олар қандай да бір себептермен нашарлайды, керісінше, олар ұзақ сақталады. Суықта картоп тек сақтауға болмайды - дәмі жоғалады. Қырыққабат. Кішкене қырыққабат қырыққабын сатып алу әрдайым мүмкін емес, бірақ үлкенден әрқашан тез сіңіп кететін бөлік қалады, сондықтан сіз қырыққабатты кесуге және жапырақтары бөліп алмайсыз. Сарымсақ қалақтарын тазалаған жағдайда, олар маймен толтырылған шыны ыдыста, тоңазытқышта сақталуы керек. Алдымен, ашытудың жоқтығына қарай құмыраны қатты жаппаңыз. Мұнай тағамдарды толтыру үшін қолданылатын сарымсақ дәміне ие болады, ал сарымсақ ұзағырақ болады.
Жеміс болсақ. Банандар мен анандар тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ! Мұндай жемістер суық емес. Банандар тез қараңғы жерде сақтауға болатын, пісірілген емес немесе жақсы пісірілген. Сырды бір контейнерде маймен бірге сақтау ұсынылады. Осылайша ол кеуіп кетпейді және ұзақ уақыт бойы жұмсақ болады. Аса өткір иісі бар ірімшіктер бар екенін есте ұстау керек, мұндай пирстер тамақ пленкасына оралып, бөлек сақталуы керек. Жұмсақ қапшықтардағы сүт үшін арнайы ұстаушылар сатылады, олар қымбат емес, өмірді әлдеқайда жеңілдетеді және нервтерді сақтайды. Бұл иістерді сіңіргендіктен майы мен майларын мұқият орау керек. Сүт өнімдерін тоңазытқыштың жеке сөресіне сақтау ұсынылады. Олар тоңазытқыштың есігінде сақталмауы керек, өйткені температураны айтарлықтай өзгерткенде, сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне теріс әсер етеді. Есіктің сөрелерінде жұмыртқаларды, дәрі-дәрмектерді, сусындарды сақтауға болады. Ірімшік ірімшігін пластикалық қаптамада сақтауға болмайды! Оны дереу эмаль, шыны немесе керамикалық контейнерлерге ауыстыруға болады. Тоңазытқышта міндетті түрде ашылмаған консервілер мүлдем міндетті емес, орын алынады және ауа айналымы үрдісіне кедергі болады. Сақтау мерзімі кем дегенде бір жыл.
Суық емес өнімдерді дұрыс сақтауға қатысты кейбір кеңестер. Мысалы, ұнды ылғалдан, зиянкестерден қорғау үшін, қараңғы және құрғақ жерде, жақсырақ қақпақшалары бар контейнерлерде сақтау керек. Оның ішінде қант. Кептірілген саңырауқұлақтар мен кептірілген жемістер қағазбен қапталған жабық контейнерде сақталуы керек, бұл қалыпты және артық ылғалдың пайда болуына жол бермейді.
Тұздықтар мен дәмдеуіштерді сақтау тәсілі оларды арнайы ыдыстарда, пластинадан алыс сақтауға арналған, себебі жылу мен ылғалдылық дәмдеуіштердің қасиеттерін бұзады, ал ең бастысы, оларды қолданар алдында оларды шайқаңыз. Паста салқын, құрғақ жерде сақталады.
Ас үйдегі тағамды дұрыс сақтауды қадағалау өте маңызды. Сақтаудың қандай әдісі болса да, ол ашық болмауы керек. Олай болмаған жағдайда, өнімдер тез арада пайдалы қасиеттерін жоғалтады, артық ылғал сіңіреді немесе ағып кетеді. Жеке қаптамада, полиэтилен, фольга, азық-түлік қағазы немесе тамақ пленкасы үшін кез-келген жабық орауыш қолданылады. Тамақ өнімдерін қайта қарауды ластамаудың қажеті жоқ. Тым көп өнімдерді сатып алмаған жөн. Өйткені олар әрдайым жақын дүкеннің қатысуымен.