Әдеттегі ыдыстарды жақсарту үшін оларды мүлдем жаңа ерекше тағамдарға айналдыру өте қиын емес. Сізге қиялыңызды көрсетіп, сүйікті рецептіңізге күтпеген ингредиенттерді енгізу керек. Мысалы, жасыл құймақтарды пісіру үшін, бұрын блендерде немесе тағамдық процессорда кесілген жаңа піскен немесе мұздатылған шпинатты пюре күйіне қоюға және таныс тамаққа жарқын изумруд түсті жеткізуге болады.
Шпинатпен жасыл құймақты қалай дайындау керек, айналымға негізделген суреттермен рецепт жасаңыз
Бұл ыдысқа арналған қамыр ашытқы мен сода қолданбастан сүт пен жұмыртқаде араластырылады. Аяқталған құймақ - өте жұқа және күшті, жаңа піскен шөптердің жағымды иісі және толық салқындағаннан кейін тіпті нәзік текстураны сақтайды.
Қажетті ингредиенттер:
- жұмыртқа - 2 дана
- бидай ұны - 5 ас қасық
- сүт - 500 мл
- қант - 1 ас қасық
- Мұздатылған шпинат - 200 г
- тұз - ½ шай қасық
- өсімдік майы - 2 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Шпинат қайнатылып, блендермен кілегейлі пюреге мұқият ұрып тастайды.
- Жұмыртқаны тұз және қантпен құйыңыз, сіңірілген ұнға құйыңыз, бөлме температурасында сіңімді жұқа табакпен құйып, біртекті, тегіс қамыр илеңіз. Ақыр соңында шпинат, өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табақты май мен жылуды жоғары температурада пісіріңіз. Қамырдың бір бөлігін құйып, жұқа құймақ пісіріңіз. Роликті немесе конвертті жапсырыңыз және үстелге қаймақ, майонез немесе Цезарь соусымен қызмет етіңіз.
Жұмыртқа мен жасыл пиязбен толтырылған құймақ
Осы рецептке сәйкес дайындалған құймақ нәрлендіретін, нәзік және өте хош иістендіргіш. Арнайы таңғажайып Дижон қыша, сұйық бал және хош иісті зәйтүн майынан дайындалған тұздықпен беріледі.
Қажетті ингредиенттер:
- ірімшік - 150 г
- Бидай ұны - 250 г
- жұмыртқа - 2 дана + 3 дана
- зәйтүн майы - 2 ас қасық
- өсімдік майы - 2 ас қасық
- Май - 2 ас қасық
- кесілген фундук - 2 ас қасық
- қаймақ - 3 ас қасық
- жасыл пияз - 1 пучок
- бал - 1 шай қасық
- Дижон қыша - 1 шай қасық
- тұз - ¼ шай қасық
- бұрыш
Қадамдық нұсқаулық
- Блендер ірімшесіндегі тұз, бұрыш және жылы маймен бірге крем.
- Екі жұмыртқа соққыға жетті, сүзбе массасын біріктірді, ұнтақталған ұнды құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Пияздың және ақжелкеннің жартысы ұсақ туралған және қамырға қосылады.
- Жылы ыдысты қуыру, өсімдік майымен майлаңыз, әр жағына 1 минут пісіру құймаңыз, плитаға қойыңыз және сәл салқындатыңыз.
- Толтырған кезде 3 жұмыртқаны пісіргенге дейін салқындатып, текшелеп қайнатыңыз. Қалған пияз, тұз және қаймақпен араластырыңыз.
- Құймақтың ортасында, ас қасықтан құйып, қамырды конвертке салып қойыңыз.
- Бал, қыша, бұрыш пен тұзды ұрып, зәйтүн майының жұқа табағын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Дайын құймақты тұзды құйып, туралған жаңғақ себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Ірімшік пен қызыл балықпен жасыл құймақ, фотосуреті бар рецепт
Ыстық және жұмсақ құймақ толтырумен - әрдайым жақсы және дәмді, толтырғыш ретінде жұмсақ крем ірімшігін және сәл тұзды қызыл балықтың бетін пайдаланған кезде ешкім тағам алдында тұра алмайды.
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін
- өсімдік майы - 6 ас қасық
- Бидай ұны - 450 г
- сүт 3,2% - 600 мл
- қант - 2 ас қасық
- жұмыртқа - 4 дана
- тұз - 1 шай қасық
- жаңа шпинат - 250 г
- өсімдік майы - 2 ас қасық
Толтыру үшін
- қатты ірімшік - 350 г
- қызыл балық - 200 г
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқалар қантты және тұзды ақ көбік пайда болғанша ұрады, сосын сүтті бөлме температурасында, өсімдік майы мен жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды ұнтақтаңыз, сұйық негізге кішкене бөлік қосып, тұшпаралар мен тұздарсыз пластикалық қамырды илеңіз.
- Шпинат жуып, ас үй сүлгісіне кептірілген, майдалап туралған және араластырғышпен араластырылған.
- Құймақтарға қамырды қосып, біркелкі етіп жақсылап илеңіз және үстелге 20-30 минут қалдырыңыз.
- Қуыру табасы және майлаушы майлаушы. Бір минут ішінде екі жағынан да құймаңыз, ыдысқа салып, сәл салқындатыңыз.
- Жұқа, кең тілімдерде қызыл балық сиырларын кесіп, үлкен мөлшерде тартатын ірімшікті үккіштеңіз.
- Құймақ пиязында балықтың бір бөлігін үккіштен жасалған ірімшікке себіңіз де, конвертті немесе орамды ораңыз. Кестеде сүйікті соустармен бірге жұмыс істеңіз.
Жасыл қарақұмық пен кокос сүтінен жасалған құймақ
Бұл рецептте барлық пропорцияларды қатаң сақтауға және кез келген жағдайда қарапайым қарақұмық жармасы бар жасыл қарақұмық алмастыруға болмайды. Дәстүрлі жарма мүлдем басқа қасиеттерге ие және жай ғана күтілетін нәтиже бермейді.
Қажетті ингредиенттер:
- қарақұмық жасыл - 150 г
- жұмыртқа - 2 дана
- кокос сүті - 400 мл
- Зығыр ұн - 25 г
- тұз - 1/2 шай қасық
- stevia - 1/3 шай қасық
- сода - 1/2 шай қасық
- қайнаған су - 250 мл
Қадамдық нұсқаулық
- Жасыл қарақұмық ұнтақ күйіне кофе тартқышты ұнтақтайды, зығыр ұнымен біріктіріледі және ас үйге ауысады.
- Жұмыртқалар сәл ширатылады. Бөлме температурасында кокос сүтін құйыңыз, тұз, стевия, ұн құйыңыз және қамырды жақсылап араластырыңыз. Онда бір түйір болмауы керек.
- Содты қайнаған суға салып, қамырға құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қарақұмық массасы шөлге ұшырап, сүт құрамдас бөлігімен жақсы қанықтырылуы үшін үстелге 10-15 минут қалдырыңыз.
- Қуыру табасы мен маймен майланған. Шанышқыны пайдаланып, қамырдың бір бөлігін түбіне құйып, оны бетіне жайып жіберіңіз. Қақпақты жабыңыз және әрбір жағында 1 минут пісіріңіз.
- Кестеде сорпа немесе жюенмен жұмыс істейді.
Шпинат ірімшік толтырумен, видео-нұсқада оралады
Жасыл құймақтар өзін-өзі керемет және тартымды етеді. Егер сіз оларды нәзік толтырумен дайындайтын болсаңыз және орамаларда немесе конвертте емес, жіңішке, талғампаз роллдарға кесілгенде, тағам дәмді тағамдармен және экзотикалық дәмді тағамдармен ең керемет үстелді безендіретін талғампаз және дәмді тағамдарға айналады.