Жидек ұнынан құймақ жасау, сіз айтқандай, бір тасты екі құсты өлтіре аласыз және дәмді ыстық печеньелерді ұнатасыз және денеге пайда әкеле аласыз. Қарағайдың тұқымында бағалы микроэлементтер, витаминдер мен адам денсаулығына қажетті аминқышқылдардың қазынасы бар. Сонымен қатар, қара бидай қамырында калория мөлшері төмен және күнделікті рационға қолайлы және жақсартқысы келмейтін адамдарға сәйкес келеді.
Сүтке арналған қара бидай ұныдан құймақ қалай жасауға болады, фото суретті рецепт бойынша
Аз майсыз сүтпен араласқан қызғылт қытырлақ қамыр жұмсақ, дәйектілікпен және бір уақытта жұмсақ және серпінді ерекшеленеді. Мұндай құймақтар қоректік тәтті таңғы асқа жарайды, сонымен қатар олар дәстүрлі бидай ұнын қамтитын көп мөлшерде жеке глютенді төзімсіздіктен зардап шегетін аллергиялық адаммен де қызмет ете алады.
Қажетті ингредиенттер:
- қара бидай ұны - 4 ас қасық
- жұмыртқа - 3 дана
- манга - 2 ас қасық
- құрғақ сүт - 2 ас қасық
- өсімдік майы - 1 ас қасық
- stevia - 1 ас қасық
- тұз - ¼ шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқалар, тұз және стевия блендерге салынып, аққа айналды.
- Кішкене бөліктерде сүтті бөлме температурасында құйып, ұнтақталған ұн, жарма қосып, барлық ингредиенттерді 5 минуттай сындырыңыз. Содан кейін күнбағыс майын қосып, тағы 3-4 минут ағысын жалғастырыңыз.
- Үлкен өрт үстіндегі қуырғыш табақшаны, шошқа майымен сүртіңіз, ортаға аз мөлшерде қамырды салып, беткі жағына бірте-бірте жайып жіберіңіз.
- Әрбір құймақты бір жағынан, екіншісін тартымды алтын қоңыр түйірге дейін қуырыңыз. Сұйық бал, цитрус кептелісі немесе жеміс джемі ыстық.
Садақ пен ашытқысыз суға құймақ құймаларын жасау
Суда егеуқұйрықтан, қара бидайдан жасалған калориялардан жасалған құймақтар дайындалады. Құрамы құрамына қант қосылмайды, сондықтан диабетиктерге және артық салмақпен ауыратын адамдарға назар аудару керек. Бұл қарапайым тағамды жаңа піскен салаттармен, ет сорпаларымен, балық пен көкөністермен жеуге болады, түскі немесе кешкі астарда құймақ табысы жоғары калориялы және тәтті ашытқы бидай ұнын ауыстырады.
Қажетті ингредиенттер:
- қара бидай ұны - 100 г
- минералды жоғары су - 340 мл
- жұмыртқа - 1 дана
- тұз - ½ шай қасық
- сода - 1/3 шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқа тұз және ыстық содамен сүртіңіз, сосын бөлме температурасында минералды суға кіру үшін 3-4 рет келіп, ұнтақталған ұнды қосып, тұтас гомогендігіне дейін мұқият қамыр илеңіз.
- Тефлон табасын жақсы қыздырыңыз. Маймен майланбаңыз. Қамырдың бір бөлігін төменгі жағына қойып, бір жаққа қоңыр түске боялып, силикон шпательымен бұраңыз да, әдемі қыртыс пайда болғанша екінші жағына пісіріңіз.
- Қаймақ, май кілегейі, тәтті соустар, кілегейлі жемістер, бал немесе үй кептелісі бар үстелге қызмет етуге дайын құймақ.
Кефирде қара бидай ұны бар құймақ пісіріңіз, суретке рецепт жасаңыз
Ұнтақталған қара бидай ұны әдеттегідей аса ұсақталған ұнтақтаудан ерекшеленеді және едәуір мөлшерде ұнтақталған астық қабықтары бар. Бұл табиғи өнімнен жасалған құймақтар жеткілікті тығыз, дәйектілікпен және қара түсті. Дәрігерлердің пікірінше, ұннан жасалған ұннан жасалған нан өнімдері ағзаға жағымды әсер етеді және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
Қажетті ингредиенттер:
- қара бидай ұны - 250 г
- айран - ½ литр
- Бидай ұны - 250 г
- қайнаған су - 250 мл
- жұмыртқа - 3 дана
- сода - 5 г
- арақ - 2 ас қасық
- өсімдік майы - 50 г
- қант - 40 г
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқалар, қант пен тұз, араластырғышпен жеңіл көбіктендірілген. Кішкене бөліктерде жылы кефирге кіріп, тағы да жақсы шайқаста. Массасы тегіс және ағымды болуы керек.
- Су 70 ° C температураға дейін қызады, айран айранын кефир негізіне құйып, тез араластырыңыз. Содан кейін арақ салыңыз.
- Бір контейнерде ұн және сода екі түрі, содан кейін қамырға кіру үшін 2-3 кезеңде. Барлық ингредиенттерді шпатламен араластырып, содан кейін араластырғышпен араластырыңыз, бұл жерлерде лактар мен тұздар толығымен ерітілсін.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майы мен жоғары температурада өте жақсы жылу майы жағылады. Шанышқыны қолданып, ортаға біраз қамыр құйыңыз да, құймақ массасы түбі бойынша біркелкі таралуы үшін, әр түрлі бағыттарда қуыру табасын бірнеше рет айналдырыңыз.
- Көпіршіктері пайда болғанға дейін орташа температурада пісіріңіз, содан кейін басқа жағына бұраңыз да, жасағанға дейін қоңыр болады. Кестеде бал, қаймақ, қою йогурт немесе сироп бар.
Қара бидай ұнын дәмді құймақты ашытқыға қалай жасауға болады
Өз кезегінде, құймақ бай, жеуге жарамды және берік, сондықтан қамырға қарапайым бидай ұнын қосу керек, қара бидай ұны глютенді қажетті мөлшерде жоқ. Ол байланыс ретінде қызмет етеді және пісіруге қажетті икемділік пен жұмсақтық береді.
Қажетті ингредиенттер:
- қара бидай ұны - 150 г
- сүт - 500 мл
- Бидай ұны - 150 г
- Май - 50г
- ашытқы, балғын - 20 г
- қант - 1,5 шай қасық
- тұз - 1 шай қасық
- жұмыртқа - 3 дана
- өсімдік майы - 2 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Ұнның екі түрін де араластырыңыз.
- Сүттің жартысы 37 ° C температурасында қызады. Пластмассадан шығарып, сүтті сұйық ашыған ашытқы, қант және ұнның 1/3 мөлшеріне дейін жібітіңіз. Қасықпен жіңішке зығыр сүлгімен ыдысқа салып, құрғақ, жылы жерде 1 сағат жіберіңіз.
- Қалған сүтте сары май ерітіп, жұмыртқаны, тұзды салып, жақсылап араластырыңыз.
- Кішкентай бөліктерде кезекке көтерілген қасықта сүт-жұмыртқа қоспасы мен қалған қалған ұн қосылады. Қалың, тегіс, біркелкі қамырды илеңіз және жылудың басқа сағатына көтерілуін қалаңыз.
- Ұсақталған маймен майланған қуырылған май, қасық құймақ массасының бір бөлігін орналастырып, бетті жұмсақ таратады. Әр жақтан 1,5-2 минут бойы орташа температурада пісіріңіз.
- Кестеде ыстық болып табылады.
Ірімшік құймақтарды, видео-нұсқаулық
Жидек ұнындағы құймақ тек қана пайдалы емес, сонымен бірге түпнұсқалық тағам болуы мүмкін. Дәстүрлі классикадан жасалған тағамды экзотикалық қызығушылыққа айналдыру үшін әдеттен тыс тазартылған құюды жасау керек. Бейнероликтің авторы қамырды қызыл балық, жұмсақ Филадельфия ірімшігі және шырынды шпинат қоспасы арқылы толтырып, содан кейін құймақты әдемі орамға айналдыруды ұсынады.