Дайындау: Арпаның итбесін суық сумен араластырыңыз және 12-16 дейін тұрыңыз
- арпа уылдыры - 6 литр
- су - 20-24 литр
- шкатулка - 6 стакан
- сірне немесе джем - 1-1,5 куб
- тұз - 1 шай қасық
Дайындау: Арпаның итбесін суық сумен араластырып, 12-16 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қоспаны үлкен кастрюльге құйыңыз, тұз қосып, 2 сағат бойы пісіріңіз. 30 минут бойы пісіру үшін шошқаларды қосыңыз. Сыраны шайқаңыз, сыра қайнатқыштың ашытқысын, сірнеді (немесе джем) қосып, мұқият араластырыңыз. Сыра 6-9 сағатта тұрсын. Содан кейін бөтелкеге құйып, 8 сағат ашық қалдырыңыз. Осыдан кейін сыра пайдалануға дайын. Бөтелкелерді жауып, тоңазытқышта сақтау керек.
Қызметтер: 10