«Тұзды құлпынай» Мен құлпынай түрінде суық тағамды дайындауды ұсынамын. Оның құрамында тұздық - «былғары пальто астында сұлы» - балық, пияз, картоп, қызылша салатқа ұқсайды. Бірақ дәмі әртүрлі болады және өтінім беру тәсілі қызықты. Бұл тағамдар балалар мерекесінде де қызмет ете алады, себебі табиғи бояғыш - қызылшаның шырыны. Балаларға толтыру ретінде, ысталған тағамның орнына қайнатылған балықты пайдалануға болады!
Құрамы:- Пісірілген скумбрия 150 г.
- 100 г өңделген ірімшік
- Картоп 250 г
- Күнбағыс майын тазартылған май 1 ас қасық. л.
- Жасыл пияз 35 г
- Жаңғақ 35 г.
- Тұз 1 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0.3 шай қасық.
- Пияз жасыл 10 г
- Ақжелкен жаңа 15 г
- Күнбағыс майын тазартылған май 1 ас қасық. л.
- Сезам Ақ 2 ас қасық. л.
- Қызғылт шырын 40 мл
- 1-қадам Тұтас «Құлпынай» дайындау үшін бізге скумбриядан жасалған ысталған, жасыл пияз, жаңа петрушка, картоп, ірімшік, тұз, бұрыш қажет.
- 2-қадам Картопты сүртіп, тұзды суға тендерге дейін қайнатыңыз. Mash, 1 ас қасық өсімдік майы мен бұрыш қосыңыз.
- 3-қадам Скумбрияны сүйек пен теріден алып тастаңыз.
- 4-қадам. Скумбрия, жұмсақ кремді ірімшік, туралған жаңғақ, туралған пиязды біріктіріңіз.
- 5-қадам Біртекті болғанша араластырыңыз.
- 6-қадам Картоптан кішігірім пирожныйлар жасау.
- 7-қадам. 1 шай қасықтан тазалаңыз.
- 8-қадам Құлпынай жидектер түрінде конуспен пирожныйлар жасаңыз.
- 9-қадам Тоңазытқышта 5 минут салқын.
- Қадам 10 Тағамды сәндеу үшін бізге қызылша шырыны, күнбағыс майы, жаңа петрушка, жасыл пияз, күнжіт ақшасы қажет болады.
- Қадам 11 Шанышқақта таңқурай шырынын 1 секундқа төмендетіңіз.
- 12-қадам Күнбағыс майымен әрбір кесіндіді пісіру щеткасы арқылы майлап, күнжіт тұқымдарымен себіңіз.
- 13-қадам. Әр жасыл пиязды және ақжелкен жапырақтарын салыңыз.
- 14-қадам Дайын тағамдар!