Құлпынай писташкасы «бомба»

Құлпынай балмұздақының күмбезі пісте муссымен толтырылған.

AT 10-12 адам

Дайындау уақыты : 1 сағат + мұздату
Пісіру уақыты : 15 мин.
Калория саны - 390 қызмет көрсету үшін
Май - 33 г

ҚҰРМЕТТІ ИЗДЕРГЕ АРНАЛҒАН ИНДРЕДИЕНТТЕР:

• 700 г піскен құлпынай
• 1/2 лимон шырыны
• 100 г ұнтақ қант
• 600 мл кремді крем (жеңіл соққыға жығылады)

MUSS үшін:

• 4 сарысы
• 150 мл кремді крем
• 50 г жақсы кристалды қант
• 25 г пісте (пиллинг және туралған)
• 50 г құрғақ шие (кесілген)

1. Құлпынайдарды ұсақталған тормен сүртіңіз. Піскен картоп, лимон шырыны мен қантты араластырыңыз. Кремді араластырыңыз.

2. Мұздату үшін мөрленген контейнерге құйыңыз және қоспаны шетіне дейін қатайтуға мүмкіндік беру үшін мұздатқышқа 1 сағат қойыңыз. Салқындатылған ыдысқа ауысыңыз. Массажды күшейтіп, қайтадан контейнерге салыңыз және толықтай қатайтылғанша 2-3 сағат мұздатыңыз.

30 минут ішінде. Молды дайындамас бұрын, 1.1-литрлік пішінді күмбезді салқындатқыш затқа салып, балмұздақты тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз. Балмұздақты қалыңдығы 2,5 см қалың қабатқа қойыңыз, пленкамен жабыңыз және қатаюдан 1 сағат бұрын салқындатыңыз.

4. Мусаға арналған. Сарығын шашыңыз. Қант 2 центінде ерітіңіз. су. 1 минут қайнатыңыз, сироптың температурасы 110 градусқа дейін қант термометріне жеткенше немесе інжу тәріздес көпіршіктер бетіне пайда болғанша араласпаңыз. Аздап салқын және сары сарайдың ішіне майдалап, салқындатқыш кіргізіңіз. Аралас суығанша ұрып жалғастырыңыз.

5. Кілегейді қалың көбікке салып, сарымсақ кремімен абайлап араластырыңыз. Пистограмма мен шие енгізіңіз. Балмұздақ нысанына көшу. Бетінің тегістігін, мықтап жабысып, 3-5 сағат бойы тоңазытады. Өтінішке бір сағат қалғанда, «бомбаны» салқындатылған ыдысқа айналдырып, салмағы жұмсақ болу үшін оны тоңазытқышқа салыңыз.

Журнал «ғажап және жеңіл» № 4 мәселе