Тамақты қырыққабат пісіру Әрине, бұқтырылған қырыққабатты ою-өрнекті немесе мерекелік үстелдің басты ерекшелігі бола алатын салтанатты, талғамды тағам деп атауға болмайды. Бірақ көптеген отбасыларда ол күнделікті диетаның ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл таңқаларлық емес, өйткені білікті қолмен дайындалған бұқтырылған қырыққабат өте дәмді, ол бөлек ыдыс ретінде, ет немесе балыққа арналған бүйір тағам ретінде қызмет ете алады және торттар немесе пісірілген тұздықтарды толтыру үшін пайдаланылады. Қысқы-көктемгі кезеңде адам ағзасында витаминдер болмаған кезде әсіресе пайдалы тамшылатып қырыққабат. Әрине, қытырлақ сияқты артықшылықтар сізде болмайды. Бірақ тіпті тамақтандырылған қырыққабатта витаминдер, әсіресе пияз мен сәбізбен пісірілген болса, күнделікті қажеттілікті қанағаттандыру үшін жеткілікті түрде сақталады. Өсімдік майын кез-келген қолдануға болады, бірақ тазартылмаған күнбағыс майы бойынша бұқтырылған қырыққабат әлдеқайда хош иісті және дәмді болады.
Құрамы:- Ақ қырыққабат 0,5 дана.
- Сәбіз 2 дана.
- Пияз 2 дана.
- Томат пастасы 2 ас қасық. л.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 5 ас қасық. л.
- Бай парағы 2 дана.
- Карнация 5 дана.
- Бұрышты хош иісті 5 дана.
- Қара бұрыш ұнтағы 1 шай қасық.
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Қылшықты қырыққабатты дайындау үшін бізде сәбіз, пияз, томат пастасы мен дәмдеуіштерді де аламыз.
- 2-қадам Пияз кубиктерін кесіңіз, ал сәбіз үлкен мөлшерде.
- 3-қадам Өсімдік майына сәбіз қосылған пиязды қуырыңыз.
- 4-қадам Қырыққабатты сабанмен кесіңіз.
- 5-қадам Қуырылғаннан бастап лавр жапырағы, қалампыр және хош иісті бұрышпен қырыққабатты жібереміз.
- 6-қадам Томат пастасын қосып, дәміне қарай қырыққабатқа пісірілген қуырылған, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- 7-қадам Жақсылап араластырыңыз және тұздықты тағы 15 минутқа араластырыңыз - қырыққабат жұмсақ болуы керек.