Күріш бар көкөністер Күріш және қызанақ қосылған күріш - өте дәмді, жеңіл және сау тағам! Бұл рецепт сорпа мен рисотто бөлімінде итальяндық рецепттермен қамтылған кітапта табылды. Бір жағынан сіз қалың хош иісті супты, ал екінші жағынан - рисотто немесе паэлияны еске түсіретін нәрсе. Күрішті дайындау үшін қалың тығыз қалың піскен қызанақты пісіру керек, балдыркөктің сабақтары тағамды жеңіл қайнатуға және дәмді, бай дәмді береді. Пісірме дәміне қарай қосып, ыдысқа өткірлігін және тұтқырлығын береді. Қызанақ пен балдыркөкті күріш ең жақсы жағдайда немесе аз бөлме температурасында өткізіледі.
Құрамы:- Ұзын астық күріш 1 ас қасық.
- Сорпа тауық еті 1 л
- Томаттар 2 дана.
- Селлери 3 данадан тұрады.
- Пияз 1 дана.
- Пармезан ірімшігі 200 г
- Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
- Май 30 г
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін күріш, тауық сорпасы, қызанақ, пияз, балдыркөк сабақтары, пармезан ірімшігі.
- 2-қадам. Қызанақтар, пияз және балдыркөк текшелерге бөлінеді.
- 3-қадам Кем дегенде 2 литрлік кастрюльде кілегей мен зәйтүн майын қыздырыңыз.
- 4-қадам Содан кейін кесілген көкөністерді табаға қосыңыз.
- 5-қадам Қыздыруды 5 минуттай, абайлап араластырыңыз.
- 6-қадам. Содан кейін 1 кесе ұңғыма күрішті қосып, араластырыңыз.
- 7-қадам Қуырылған тауық сорпасын құйыңыз да, күріш дайын немесе сәл аз болғанға дейін орташа температурада бәрін дайындаңыз, өйткені күріш салқындату кезінде жұмыртылып, жұмсақ болады.
- 8-қадам Жақсы ылғалдылығында пармезан торы.
- 9-қадам Күріш дайын болғанда, ірімшік пен қара бұрыш қосыңыз - барлығын жақсы араластырыңыз.
- 10-қадам. Тұзды дәміне қарай қосып, тағамды бөлме температурасына салқындатыңыз.
- 11-қадам. Бөлме температурасында қызмет етіңіз.