- ұн - 800 грамм
- су - 3.25 шыныаяқ (бөліктерді қолданыңыз)
- ашытқы құрғақ - 2-3 шай қасық
- тұз - 1 шай қасық
- өсімдік майы - 4 дана. қасықтар
- қант - 3 дана. қасықтар
- даршын, қант, бадам - 4 зат. қасықтар (сіңдіруге арналған дәмге қоспа)
1. Қантпен судың 1,4 шыныаяқында ашытқыны сұйытқыңыз, ыдысқа құйыңыз және ұнның жартысын құйыңыз, 2 кесе суды қосып, қамырды мұқият пісіріп, кем дегенде бір сағат кетіңіз. 2. Бір сағат өткен соң, қамырды ұрып, тағы бір стақан су (немесе аз), май, тұз, қалған ұн қосыңыз. Қамырды толығымен тегіс етіп қайта илеңіз. Оны матамен жабыңыз және екінші рет (шамамен 1 сағат) көтеріңіз. 3. Қамырды қамырға салыңыз. Дайын қамырды 10-12 рулонға кесіңіз. Оларды аздап беріңіз. 4. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, қылшақты сумен майлаңыз, майланған пісірме табаққа салып, орамалардың мөлшеріне байланысты 15-25 минут пісіріңіз. 5. Қазірдің өзінде дайын ролл сәл салқын. Тіпті өткір пышақпен жартысын жартысын кесіп тастаңыз. Ақ шарап немесе бадам сүтімен кесектерін кесіңіз (қажет болса), қант, даршын, ұсақталған бадам себіңіз және т.б. 6. Тұмшапештің ішіндегі пісіру науасына тағы да 15 минут қоя тұрыңыз, бірнеше минут сайын крекердің тым қараңғылық болмайтындығына көз жеткізіңіз. Аяқталды!
Қызметтер: 10-12