Сыр және оның пайдалы қасиеттері
Сыртта ақуыз балықтан немесе етден артық. Иммунитетті күшейту үшін ірімшік жеп, кем дегенде аптасына үш рет ірімшік керек. Ағылшын ғалымдары ірімшікті ұнататындар, тыныш ұйқы, сондықтан бұл бағалы өнім төсек алдында жеуге тиіс деп қорытындылады. Пиццада триптофан тәрізді аминқышқыл бар, ол стрессті төмендетуге және ұйқының сапасын жақсартуға көмектеседі. Бірақ ірімшік жоғары калориялы өнім екенін ұмытпауымыз керек және 200 грамм ірімшік тәуліктік рационға жеткілікті. Шағын ірімшікті жеуге жеткілікті. Егер сіз суретке түссеңіз, онда сіз май ірімшігін таңдап алуыңыз керек.
Сырды ылғалдылығы шамамен 80% болатын салқын бөлмеде сақтау керек. Ауаға қол жеткізбестен, ірімшік тез сіңіп кетеді де, қалыпта пайда болады, сондықтан оны кинофильмге орап қоймаңыз. Шыны шақпақпен жабылғаны үшін шизбурга сатып алу керек. Шелекті ұзағырақ ұстау үшін ірімшік жиынтығында тазартылған қанттың бір бөлігін қойыңыз, ол ірімшіктің кеуіп кетуіне және макаронға рұқсат бермейді, ол артық ылғал сіңіреді.
Денсаулыққа арналған ірімшік өніміне не пайдалы?
Сырдың құрамында болатын ақуыз - ферменттердің, гормондардың, иммундық органдардың, дене сұйықтарының ажырамас бөлігі (лимфа, қан).
Сыр емделушілердің ақуыздардың міндетті өнімі ретінде ұсынылады. Сырды пайдалану арқылы біз жануардың, калийдің, кальцийдің ағзасындағы қажеттілікті жабамыз. Бұл әмбебап тамақ өнімі. Емшек пен жүкті әйелдерге, қолмен жұмыс жасайтын адамдарға пайдалы.
Б ірімшесінің В тобындағы витаминдер гемопоэзге жақсы әсер етеді. Витамин B1 жұмыс қабілетін арттырады, В2 витамині электр энергиясын өндіреді және тіндердің тыныс алу процестерінде катализатор болып табылады. Егер балада В2 витаминінің жетіспеуі ерте жаста болса, бұл өсу мен дамудың баяулауына әкеледі. 3 жасқа дейінгі балалар үшін күнделікті ірімшік нормасы 3 грамм, ал балаларға бір жылға дейін ірімшік беру ұсынылмайды.
Пайдалы әр түрлі ірімшік
Шикізаттың пайдалы қасиеттері ірімшік түріне және алуан түріне байланысты. Мысалы, ірімшік бар ірімшік, бұл лактозаның төзімсіздігі бар ірімшік өнімдерін жақсы көретіндер үшін жақсы тағам, өйткені ірімшік өнімінің көгерген формаларында дерлік сүт қанты жоқ. Бұрыннан жасалған ірімшік жүкті әйелдер мен балаларға ұсынылмайды, себебі ол бактериялардан тұрады.
Тұрақты түрде ірімшік шегеді, сіз тырнақтардың, шаштың, терідің күйін жақсарта аласыз және А дәрумені жоғары мазмұнды көру үшін жақсы әсер етеді. Бірақ ірімшікке шамадан тыс араласпаңыз, бұл өнім өте жоғары калория, диета немесе салмақ жоғалтқысы келетіндер, оны пайдалануды шектеу керек.
Сырды қалай сақтау керек?
Шикізат өнімдерінің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оны дұрыс сақтауға тура келеді. Көптеген ірімшіктерді ұзақ уақыт сақтау мүмкін емес. Бұл өнім үшін оңтайлы температура 5-тен 8 градусқа дейін болады, бұл тоңазытқыштың жоғарғы сөресінде. Мамандардың айтуынша, ірімшіктің артықшылығы барынша болады, егер сіз оны таңертең 9-дан сағат 11-ге дейін жеп қойсаңыз, онда барлық пайдалы заттар ассимилирленеді. Бұл ірімшікті бөлме температурасында жеуге кеңес береміз, бұл үшін тоңазытқыштан ірімшік өнімін алуға және табиғи жағдайда қызады. Пісірілген тәбетті қыртыс түрінде ірімшікті жеуге болмайды, себебі жоғары температураның әсерінен белоктың құрылысы ішінара жойылып, майдың концентрациясы ірімшікте өседі.