Томат тұздығында дән Бала дәмі жеңіл асқазан аминқышқылдары мен минералдардың көптігі үшін ең пайдалы ет саналады. Бірақ сиырдан айырмашылығы, тым ұзақ пісірілуден таяз болады. Әрине, тағамның дәмі иесі ғана емес, сонымен қатар өнімнің сергектігіне байланысты. Сондықтан, ет сатып алу алдында - мұқият тексеріп көріңіз: егер крем кремді болса және ет жарқын болса, онда ол жаңа және жас бұқалардан тұрады. Егер бөлік қара-қызыл болса және майдың сары болса, онда бұл ескі жануардың еті және оны алуға болмайды. Жаңа пешті пісіріңіз - рахат! Пісіру кезінде ол көлемде жоғалмайды және кез-келген манипуляцияға ыңғайлы. Сонымен қатар, дәмдік тағамдар диеталық болып табылады. Бір міндетті шарт: аспаздық өңдеу кезінде оны толық дайындығына жеткізу қажет. Астыңғы пісірілген немесе аз пісірілген бұзау еті жағымсыз дәмге ие және нашар сіңіріледі.
Құрамы:- Ені 500 г
- Пияз 2 г
- Томат шырыны 500 мл
- Жаңа піскен бұрыш 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Тұз 2 шай қасық.
- 1-қадам Рагут алу үшін: пияз, пияз, сарымсақ, чили, томат шырыны (жаңа піскен қызанақ немесе томат пастасы).
- 2-қадам Етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
- 3-қадам Пиязды жартылай айналымға, бұрыш пен сарымсақ сақинасына кесіңіз.
- 4-қадам Жылытылатын қуыруға арналған табада бірнеше ас қасық май қосып, етті 10 минут қайнатыңыз.
- 5-қадам Қалың түбі бар кастрюльде майдың аз мөлшерінде пиязды, сарымсақ пен чилиді қуырыңыз.
- 6-қадам. 3 минуттан кейін ас қасық ұн қосып, 1 минутқа араластырыңыз.
- 7-ші қадам. Ұнды араластырып алмаңыз.
- 8-қадам Томат шырынын тұзды құйып, 20 минут қайнатыңыз.
- 9-қадам Етті ет құйыңыз.
- 10-қадам Томат тұздығымен толтырыңыз.
- 11-қадам Пешті алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін фольга мен печенье 90 минутқа жабыңыз.
- 12-қадам Үстелді ыстық күйде қызмет етіңіз.