Кейде біздің туыстарымыз үстелден шығып: «Рахмет», және кейде біздің барлық күш-жігерімізге қарамастан, түскі ас немесе кешкі көңіл-күймен аяқталады: «Балғын да дәмді тағам сияқты, бірақ бәрібір Бұл жеткілікті және біздің еңбегімізге баға жетпейді, ал кейде қарапайым аспаздық заттар, тіпті ең қарапайым ыдысқа қызмет етсе, кейбір мейіздер де жетпейді ». Сондықтан, әшекейлеуге арналған тағамдар туралы әңгімелеп берейік, өйткені тамақ дайындау және тамақтану керемет!
Тіпті ең күлімсіреген бала, егер ол безендіріліп, ыдыс-аяқты әшекейлеуге негізделген милый ыдысқа қызмет етсе, әлдеқайда көп сұлы пісетін ботқа жейді. Сіз оған дайындала отырып, аспаздық шедеврлерді шығарушы, шынайы жаратушы сияқты сезінесіз.
Асханаға келіңіз - кешкі асты дайындаудың уақыты келді! Сорпа - дәмді! Сорпасы бар дәстүрлі түскі астан бастайық. Жапон аспаздары, мысалы, табиғи мотивтері бар сорпаларды сәл безендіреді. Күзгі фарфор ыдыс-аяқында сәбізден кесілген жарқын қызыл шырша жапырағы жүзіп тұрады. Көктемде плитаға қарап шыққаннан кейін шамдан лотос гүлін көресіз. Бірде-бір идея және олардың іске асуы жоқ. Ең қарапайым нәрсе - мөлдір тауық сорпасын пластинаға құйып, ақ түсті кішкене нандармен себіңіз (бұл үнемді, сіз нанның қалдықтарын тастағаныңыздың қажеті жоқ), содан кейін шығармашылық қабілетіңіздің кеңістігін ашасыз.
Керемет көл
Салаттың екі жапырақтары су лалагының жапырақтарына айналады және бөдене немесе тауық жұмыртқасын дайындады - лалагүлге. Ол үшін арнайы құралдар қажет емес. Қатты пісірілген жұмыртқаны алыңыз да, ортасында дәліздерде кішкентай пышақпен кесіңіз. Міне, екі лилий дайын. Пластинаның шетінде қамысты қопсытқыштар орнатуға болады. Мұны істеу үшін жаңа піскен нан алыңыз және оларға жасыл бұтақтарды ақырын кіргізіңіз. Тауық сорпасының дәмді көлін алыңыз. Балалар ыдысында осындай резервуардан тамшылар қалмайды.
Жұлдыздар табақшада
Мысалы, шпинат немесе брокколиден жасалған қалың сорпа болса, қағаздан қағазды стаканға (жұлдызшаға, гүлдерге және т.б.) кесіп тастаңыз, оны үстіңгі жағына қоюға болады және шеттерде қабырғадағы жаңғақтарды немесе нан кесектерін қатты безендіруге болады ыдыс - әдемі пісіру. Жағымсыз жағдайды түзетуге көмектеспейтін суптың дәмі бар тақтаға жұлдыз.
Бұлтты бұлттарда
Қызмет көрсетілуден бұрын, сіз бұлт пен қойны қаймақ борщмен бірге табаққа салыңыз. Суретке түсіру үшін кескіннің контурын бойымен қайнатыңыз және бұл тамшыларды жұқа ағаш тақтаймен байланыстырыңыз. Сіз тек қайықтың бетіне немесе ұзақ паста дайындалған үйге отыра аласыз. Өйткені сорпаның қалыңдығы үш өлшемді декорацияларды сақтау оңайырақ болады.
Спиральдар
Қаймақ немесе кілегей көмегімен сіз қалың жеміс езбе сорпаларын безендіре аласыз. Сол ағаштан жасалған таяқша қытырлақ қаймақ немесе кремді спиральды - құлпынай немесе шие сорпасының бетіндегі құйынды құяды.
Мен салатты да жегім келеді
Салаттарға барамыз. Кішкентай қызығымызға қызығушылық білдіріп, өзіне салатты араластыруды ұсынды. Мұны істеу үшін, жазық тақтайшасында қытырлақ салат жапырақтары және болашақ тағамның ингредиенттері - шеңбер түрінде сегменттер. Ол қызылша қызылша, қызғылт сәбіз, қияр жолағы, үгітілген ірімшік және т.б. пісіруге болады.
Үгітілген сәбізді және қызылша шырынын бермеу үшін, оларды ылғалдағыштарда сүртпеңіз, бірақ пышақ-көкөніс тазартқышты жұқа таспалармен реттеуге тырысыңыз. Ең бастысы, әдемі шеңбер жасау. Оның ортасында салатқа немесе соустарға арналған дәмдеуіштерді кесіңіз. Осылайша, ойнап, сіз баланы тамақ әзірлеуге қызықтыра аласыз.
Эксклюзивті!
Жеңіл сығынды салатын қызмет көрсетудің жаңа тәсілдері әр түрлі болуы мүмкін.
Шыныда салат
Салаттың қабаттарын жоғары мөлдір шыныға қойыңыз. Кішкентай адам оны бұза алады деп қорқасың ба? Мазаламаңыз - бірдей, тек пластиктен. Олар кез-келген жабдық дүкенінде сатылады. Шыны жағына лимон кесектерін немесе қияр кесегін салуға болады. Сіздің бала өте қуанышты болады, өйткені ол ересек сияқты дерлік жейді.
Сиқырлы сақина
Қолданылған қалайыдан ыдыс-аяқтарды одан әрі безендіруге арналған түбін кесуге болады - әдемі дайындық. Кішкентай кез келген қысқы салатқа әдемі түрде қызмет ете алатын қызмет көрсететін сақинаңызды мұқият бүгіңіз немесе кесіңіз. Жеңіл көкөніс салаттар бұл сақинадан тыс ыдырайтын болады, бірақ бұл қарапайым құрылғыда пайда болған қайнатылған соустармен пісірілген көкөністерді пайдаланатын ыдыс-аяқтар өте жақсы көрінеді.
Егер құмыра (сақина негізі) кішкентай болса, онда плитаға бірнеше «мұнара» салуға болады және оларды пісірілген көкөністерден немесе дәмді крекерден «қабырғалармен» байланыстыруға болады. Нағыз ортағасырлық құлпы плитаға салынған!
Біз, әрине, мұнаралардағы жалауларды көтеруіміз керек, себебі құлдың иесі (сіздің кішкене тамақтарыңыз) да осында. Тудың үшін қызғылт радиккио салат жапырақтарын қолданыңыз, шірікке немесе қытырлақ бұрыштармен кесілген бұрыш белдеулеріне арналған. Мұның бәрі мүйізді мүйізге соққызып, тамақтан бастайды.
Біз жаяу жүрдік!
Салатны сэндвичке салуға болады. Тосттарға, сэндвичке немесе тілімдерге арналған нан кесектерін алыңыз. Осындай негізде слайд салат немесе питта жасаңыз және басқа бөлікпен жабыңыз - ең дәмді сэндвич дайын!
Бүгінгі күні сіз «маршингтік салаттың» бар екендігін және үстелге салынған ұзақ үстелден салынған, мысалы, дайындалған шатырда жеуге болады деп айтуға болады, әрине, үстелдің астынан тамақтың қалдықтарын алып тастау керек, бірақ бұл қаншалықты қызықты болады! «Лагерь» лагері ұзақ уақыт бойы есте қалады.
Екінші дегеніміз не?
Гарнир танымал қызмет көрсететін сақинаның көмегімен ет немесе тауық етін бөледі. Тағы бір нұсқасы - пюре картопты қызылша немесе сәбіз шырынымен қопсыту, содан кейін бұршақ шприцін бұрамалар немесе мүсін түрінде пластинаға жарқын бүйір тағам салу.
Пекин қырыққабаты
Сізде Peking қырыққабатының үлкен жапырақтары бар ма? Парақтардың ортасында негізгі тағамды (мысалы, палау, қарақұмық ботқасы немесе картоп пюресі) сырғытып, орталыққа қияр бөлігінен «парус» бар таяқшаға жабыстырыңыз. Содан кейін, «якорь» қойыңыз - оны тәтті бұрыштан жасай аласыз немесе әдеттегі суретті кесіп тастай аласыз. Бұл жағдайда кейбір конгресстер ауырсынбайды.
Тәтті бұрыш
Тәтті бұрыштан кез-келген сәнді безендіретін әдемі желдеткіш жасай аласыз. Мұны істеу үшін жемісті жартысын кесіңіз. Содан кейін тұқымдарды, фильмдерді және сабақтарды мұқият алып тастаңыз. Жұқа кеспе кесілген өткір пышақпен әр тілім. Қарама-қарсы жаққа шамамен жарты сантиметрге жетпеңіз. Әрбір келесі кескін бұрынғыдан біршама қысқа болуы керек. Содан кейін шпательді жұмсақ материалды пластинаға аудару үшін қолданыңыз және оны әдемі желдеткіш түрінде ашыңыз. Желдеткіштің үлгісі жасыл пияздың пастарынан жасалуы мүмкін. Егер сіз оларды әртүрлі жағынан кесіп алып, пышақтың өткір ұшымен өтіп кетсеңіз, олар әдемі қоңырауларға түседі. Бұл жарқын шығыс желдеткішті безендіру.
Қияр
Қиярдан «жүзім кластерін» салуға және оны стюмен безендіре аласыз. Кофе қасықпен қайнатыңыз және қиярдың целлюлозасын салуға тырысыңыз. Кейбір шеберліктермен сіз таза шарларды аласыз, оларды жүзім шоғыры түрінде орналастырыңыз .Сізде контур қалыптары бар печенье печенье - қуыршақтар, үйрек және жұлдызшалар оларды шпинат, қызылша немесе брокколидің көкөніс пюресі үшін қолданыңыз.
Фейерверк десерттері
Аспаздық дизайндағы ең үлкен орын, әрине, десерттермен қамтамасыз етілген - олар жемістермен, карамельмен, шоколадпен безендірілген.
Шоколад
Өткір пышақ көмегімен шоколад кішкене күрделі жоңғарлармен реттеледі. Какао ұнтағы немесе жоңқалар електен өткізіп, табаққа салыңыз. Көбелектерге, гүлдерге арналған пластинканың үстіне қойыңыз, үстіне какао себіңіз, сосын муссты немесе желені мұқият орналастырыңыз.
Шоколадтың сыртында сызықшалар пайда болады. Қағаз қағазын немесе пісірме қағаздың парағын алыңыз және оларға жүрек, гүл, шырша, жұлдызша салу керек. Қағазды астынғы жағына аударыңыз (графит бөліктерін жеуге жарамды мүсіндерге) және жалғастырыңыз.
1. Қағазды науаға немесе кесу тақтасына салыңыз.
2. Шоколадты ерітіп, қиыршық бұрышы бар сашені қолданыңыз, контурдың айналасындағы сызылған суреттерді сызыңыз. Егер сізде шоколад көп болса, сіз өзіңіздің түсіңізді шектей алмайсыз - толығымен толтырыңыз.
3. Дайындаманы тоңазытқышқа салыңыз. Фигуралар нығайтылғаннан кейін оларды қағаздан өткір пышақпен алып тастаңыз. Олар үйдегі кекстерді, торттарды немесе муссты безендіре алады.
Шоколад жапырақтары кез-келген десерттің оюы болады. Олар үшін кез-келген түстің немесе ағаштың тірі жапырақтарын таңдау керек, сіз үй өсімдіктерін пайдалана аласыз. Ең бастысы, бұл жапырақтар химиялық заттармен өңделмейді немесе улы болмайды. Бұл жапырақтарды кем дегенде бір бөлігін ұстап көріңіз.
Жұмыс тәртібі
1. Жұмыртқаларды жуып, кептіру керек.
Қылшықпен жапырақтардың артқы жағында еріген шоколады қолданыңыз. Шоколад қабатының қалыңдығы 2 мм-ден кем емес. 3. Көтерістерді тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
4. Салынды жерде қайтадан балқытылған шоколад қабатын қолданыңыз.
5. Шоколадты ақырындап қатайтқан кезде, жұмыртқаны мұқият тартыңыз және осы жапырақты шоколад жапырағынан бөліңіз. Тәтті жапырақтары пышақпен десертке барады, олар сіздің қолыңызда еріп кетпейді.
Варим карамелі
Сізге десерттің ғана емес, сонымен қатар үйдегі карамельден жасалған безендірілген тағамдарды да жеуге болады.
Қабылдау:
- 1 стакан қант
- 5 стакан су
- табиғи сіркеден 2 тамшы (жақсырақ алма немесе жүзім)
Дайындау
1. Қанттың қалың түбі бар кастрюльге құйыңыз
суды, сірке суын және ыстықты төмен температурада ұстаңыз. Араласпа! 2. Шәрбат қайнатыла бастаған кезде, қант кристалдары кастрюль қабырғаларында пайда болады - оларды дымқыл сүлгінің шетімен мұқият жағыңыз. Ең бастысы, сироп қатты қайнатпайды. 3 Кәстрөлді кейде шайқауға болады, бірақ массаны араластыру мүмкін емес. Сироптың бір тамшысын суық суға түсірсеңіз, ол қатты пішінді құрайды - сироп дайын! Ыдыстағы сироппен контейнерді алып тастаңыз және оны суық сумен раковинаға немесе бассейнге қойыңыз. Бұл жағдайда карамель өзінің әдемі алтын түсін сақтайды.
Кристалды себеттер
Карамель дайын, біз одан зергерлік бұйымдарды шығарамыз. Өте жақсы карамельді себеттер.
1. Шөмішті немесе металдан жасалған қалыптарды алыңыз, олардың түбін сары маймен жайыңыз. Оларды кез-келген тегіс бетке қойыңыз.
2. Шәрбекті шәй қасықпен және жұқа бұрышпен суды әр түрлі бағыттармен алыңыз. Ең бастысы, орталықтан шетіне қарай жылжытыңыз. Мұндай қоржыны сөре түрінде өте жақсы көрінеді.
Осылайша, суық және құрғақ десерттермен безендіріңіз. Ылғалдан немесе жылудан бастап, карамель оңай еруі мүмкін.
Спиральдар
Карамель массасынан шыққан спиральдар сироптың түбінде жіңішке және баяу айналып тұратын дөңгелек негізді айналдыра алады (мысалы, қалың қарындаш - майланған майды да ұмытпау керек).