Жапон тағамдары
Жапонияның орташа өмір сүру ұзақтығының орташа көрсеткіші (85 жастағы әйелдер, ерлер - 78) белгілі? Бұл елдің 20 мың өкілі XIX ғасырда дүниеге келді және әлі де тірі және жақсы. Жапондықтар ұзақ уақыт бойы жақсы жағдайда қалып отырады. Ендеше, халықтың денсаулығы мен ұзақ өмір сүру құпиясының сыры Егемен Күнді қалай жасырады? Бұл тамақтанудың дәстүрлі принципі туралы!
Өнімдер жоғары сапалы, таза және табиғи.
Азық-түлік - ол кішкентай термиялық өңдеуден өткен, тіпті жақсы шикізат, пәк дәм мен сыртқы көріністі сақтайды. Аспаз тек қана емес, бірақ спрайтпен келіспейді.
Тамақты әртүрлі талғамға ие көптеген ыдыс-аяқтардан тұрады. Бұл олардың пропорциясы тек соншалықты аз, бұл таңғы ас, түскі ас және кешкі асты дәммен емес, дәмімен бірге қоюға болады.
Сұлулық бастапқыда, сөздің мағынасында, барлық ыдыс-аяқтардың көрінісі арқылы жейді, сондықтан олар әрдайым әдемі және әдемі түрде жасалған.
Ас үйдің негізі - күріш (гохан) және жапон кеспесі, ол талшық пен көмірсулардың ажырамас көзі болып табылады.
Диетаның міндетті бөлігі экзотикалық саңырауқұлақтар, көкөністер, жемістер, жабайы шөптер. Мұның бәрі өмірлік маңызды дәрумендермен қаныққан. Мұнда кальций, өсімдік протеиндері, флавоноидтармен қаныққан және химиялық қоспалары жоқ қаныққан өнімдерді қосуға болады: мисо пастасы, тофу ірімшігі және құрғақ соустар соусы. Жапондықтар өндірілген теңіз өнімдерінің 1/6 шамасын жейді. Оларда көп йод құрамында мидың жұмысын жақсартады. Яғни, жапондықтар техникада тең емес.
Жапонияда ет аптасына 1-2 рет дайындалады. Бүгінде жапондықтар сиыр еті немесе шошқа етінің иісін сезбейді.
Жапон мейрамханасында
Мұнда печенье (хас) бар жейміз. Әрине, оларды міндетті түрде қолданбау - тапсырма оңай емес. Бірақ мұны білу керек. Шасси көмегімен тамақтану бұлшық еттерді жақсы дайындауға, асқорытуды жақсартуға, шыдамдылықты дамытуға және сонымен қатар адамның ақыл-ой қабілеттерін ынталандыруға мүмкіндік береді.
Дәстүр бойынша, барлық ыдыс-аяқ үстелге бірден кірді және тағамның ешқандай өзгерісін жасамайды. Бұл жай ғана сорпадан сорпаға түсе бастады. Сол жақта кеуде деңгейінде тұздықта әрқашан тамақ кезінде сақталады. Айтпақшы, егер сіз Жапонияда болсаңыз, дауыстап шулы ұнамаңыз. Жапонияда «тыныш» тағам жаман белгі: мүмкін, дәмді емес пе?
Үнді тағамдары
Үндістан ғажайыптарға бай: слондардағы махажи, Кама сутраны, тас үңгірлердегі алмастарды, атақты Рики-Тики-Тавиді тынымсыз өткізеді. Және, әрине, үнді тағамдары.
Әртүрлі . Барлық өткір оңтүстік ыдыс-аяқтар отқа жағылуы мүмкін. Үндістан - вегетариандықтың туған жері: ел халқының 80% -ы ет жеді. Ал кейбір жерлерде қалыпты қызанақты тамақтандыру өлтіруге тең және қанға ұқсайтын түстерге байланысты. Азық-түлікке деген көзқарастың негізгі себебі - дінді, әдет-ғұрыпты және жалпы мағынаны білдіреді, онда тыйым салу қатал емес жерде сіз тоқты мен тауықты жеуге болады.
Ақылды . Үндістанда пісіру қасиетті кітаптардың беттерінде жазылған ежелгі мәдениеттің бөлігі болып табылады. Мысалы, алғашқы тағамды әрдайым Құдай Кришна жасамайтынын айтады, сондықтан Құдайдың дәмі мен хош иісін дайындауға әрдайым ерекше ықылас бар. Мұндай тағамдардың атаулары прана-өмір күші жеткілікті мөлшерде.
Атақты . Үнді тағамымен бірге бүкіл әлемді қызықтырады, бұл оның танымалдығы бойынша үшінші орын.
Дәмді . Бір қарағанда, индейлер тек дәмдеуіштерді қолданып, басқа да өнімдерді сәл хош иістендіргендей көрінуі мүмкін. Ең сүйікті карри - кориандр, турмерик, кардамон, қалампыр, зират, зімбір, қыша дәндері, мускат жаңғағы, тамаринд, қызыл және қара бұрыш. Комбинация түсі, бөлігінде - өткірдікке байланысты Әрбір отбасында тек қана құнарлы құндылықтарды ғана емес, сонымен қатар жастарды да ұзартатын өз карри рецепті бар. Қоспаның сары түстес пигменттері куркуминді денені стресстен қорғайтын ми клеткаларының жұмысын ұйымдастыратын витаминдер тобын жұмылдырады. Шығыс сілкінісі беретін тағы бір супер дәмдеуіш - бұл алтын. Фольгаға илеңіз, сосын кесектерге кесіңіз де, сөмкеге салыңыз. Бір жылда елде осы дәмдеуіштерден 12 тонна жейді.
Үнді мейрамханасында
Бастапқыда олар сорпаға тапсырыс береді, содан кейін олар екінші рет салат жейді, сонымен қатар күріш оң қолымен жеп, т.к. осылайша асқорытуды қосу сенсорды байланыстырады. Негізгі тағам қытырлақ шелпектермен, йогурт, айран, йогурт немесе сумен жуылады. Гурмандық әуесқойлар күрішке тапсырыс бере алады (Кашмир түріндегі қой аяғы). Артық майлар мен калорияларды болдырмау үшін саз балшықтан жасалған ыдыстарды көріңіз - тандыр.
Түрік тағамдары
Таңғы ас . Әрқашан тығыз. Сол себепті, сорпа, мысалы, сұлы сүтінен жасалған күнбағыс шорпасы күннің алғашқы тағамы. Ол көкөністер, ірімшік, қытырлақ нан, зәйтүн майы, қызыл бұрыш және тимьянға жақсы келеді.
Түскі ас . Салаттарға лимон шырыны немесе шөптерге тұндырылған сарымсақ және зәйтүн майы қосылған йогуртпен өңделген салаттар бар. Және сорпаның арманы! Жеңіл нұсқасы - изис пен жалбыздың қышқыл-дәмді дәмі бар, ол сергітеді. Djajik (салқын йогурт, қияр, тұздықтар) - бұл негізгі тағам ретінде таңдасаңыз, жақсы таңдау.
Пилав (палау). Ветоман империясы осы тағамға дәмді тамақтан кейін, тәттіге дейін қызмет етті. Тұздықта немесе майда пісірілген ет тағамдары диеталық тәртіпке жатпайды. Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар калория.
Кешкі ас . Күннің ең маңызды тағамдарының бірі, өйткені түскі ас бүкіл отбасын бірге жинап, оны өткізіп жібереді. Ол суық тағамдар (жиі көкөніс) және кішкентай ыстық пирогтардан тұрады. Негізгі тағам - бұл шашлык кебаб, кебаб, қабырға, пияз.
Шай немесе түрік кофесі - кез-келген тағамның соңғы сусыны.
Десерт . Еуропада «түрік кәмпиттері» деп аталатын Etoharat lukum және тәтті тістің ең танымал және қажетті нәзіктігі.
Түрік мейрамханасында
Бір кездері Наполеонның әйелі, патрондарды дайындауды үйрену үшін Султанның асханасына жіберілген 3 Евгения шағымданды: «Түріктер шәкірттер мен кітапты кітаптан емес, жүрекпен дайындалу керек екенін айтқан кезде таратты». Бұршақтарды қазір де пісіреді, олар түрік тағамдарының тәжі саналады. Аңызға сәйкес, бір сұлтанның сана-сезімін жоғалтуына әкелген имамның құдайлық дәмін арқалап, оны сатып алыңыз.