- ірімшік монтацио - 450 грамм
- май - 60 грамм
- зәйтүн майы - 2,5 ст. қасықтар
- спаржа басшылары - 200 Грамм
- жұмыртқа бөденесі - 4 дана
- пияз - 100 грамм
Үлкен кастрюльде зәйтүн майына құйып, сабанмен туралған пиязды қосыңыз. Пияз жұмсартылғаннан кейін екі ұзындығы кесілген спаржа бастарын қосыңыз. 2-тен 3 минутқа дейін пісіріп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Суытып алыңыз. Монтасиоды дөңгелек кесектерге кесіңіз. Алғашқы ірімшік дискін табаның ортасына қойыңыз. Көкөністерді қосып, оларды ірімшіктің екінші бөлігімен жабыңыз. Шырынды аздап ерітуге рұқсат беріңіз, тезірек бұраңыз, ол басқа жағынан сәл ериді, оттан алыңыз. Тағамның ортасына ірімшік пен спаржа қойыңыз. Қатты бөдене жұмыртқасымен және шет жағында қалған қояншөппен пісірілген, бұл тағамды әдемі және ауыз суаратын етеді. Қолданылатын Монтасио ірімшігі 5/6 ай жаста болуы және жұмсақ құрылымы болуы керек. Asparagus бастары мен бөдене жұмыртқалары бұл рецептті өте ерекше дәм береді.
Серверлер: 4