- бүркудегі өсімдік майы - 1 дана (немесе табаға май жағу үшін 1 шай қасық май)
- қант - 2 кесе
- Май - 120 грамм
- жүгері шәрбаты - 1/3 шыны
- сода - 1/2 шай қасық
- тұз - 1 дәміне қарай (2 шай қасықтан 1 1/2 ас қасықына дейін)
- шикі асқабақ тұқымы - 1 1/2 шыныаяқ (немесе тұздалған қуырылған жаңғақтардың 360 г)
1. Пісіру науасын пергамент қағазымен сызыңыз да, оны көкөніспен немесе маймен майлаңыз. Үлкен кастрюльге қант, сары май, жүгері сироптары және 1/2 кесе су құйыңыз, араластырыңыз. Жоғары температурада пісіріңіз, бетіндегі көбікпен мұқият қадағалаңыз. 2. Көбік өте жоғары болғаннан кейін, өртті орташаға дейін азайтып, салмағы қалың бастағанша пісіріңіз. 3. Қоспа алтынға айналдырылғаннан кейін (шамамен 10 минуттан кейін) кастрюлді өрттен алып тастаңыз және сода мен тұзбен жақсылап араластырыңыз. Тұқымдарды қосып, ағаш немесе металл қасықпен араластырыңыз. 4. Қоспаны тез пісіру табағына салып, қасықтың шелпек немесе артқы жағымен біртіндеп қайнатыңыз. Сіз сондай-ақ пергамент қағаздың екінші парағы бар карамельді жаба аласыз және жылжымалы қаламды қалаған қалыңдығына ораңыз. 5. Суытып, карамельді пышақпен кішкене бөліктерге бөліңіз. 6. Карамельді бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде екі аптаға дейін сақтауға болады. Пергамент қабаты немесе балауыз қағазы арасында карамель бөлшектерін сақтаңыз, себебі ылғал біріктіріп, бір-біріне жабыстыруы мүмкін.
Қызметтер: 10