- тостаған бадам - 1/2 кесе
- Суық салқындатылған крем - 1 3/4 кесе
- қант - 1 1/4 кесе (плюс 2 ас қасық)
- үлкен жұмыртқа сарысы - 7 дана
- лимон шырыны - 1/2 кесе
- лимон қабығы - 1-ші ст. қасық (плюс 2 шай қасық)
- тұз - 1/4 шай қасық
- араласқан жаңа піскен жидектер (мысалы, таңқурай, қарақат, көкжидек және құлпынай 4 бөлікке кесілген) - 4 кесе
1. 12x22 см нанға арналған полиэтиленді пленка бар метал құйып, шеттерін шетіне қойыңыз. Тіпті туралған бадаммен біркелкі себіңіз. Ұнтақталған кремді үлкен ыдысқа жұмсақ шыңдарға дейін араластырыңыз. Кремді тоңазытқышта салқындатыңыз. Үлкен ыдыста қант, жұмыртқаның сарысы, лимон шырыны, лимон дәмі және тұзды 1 шайқаңыз. 2. Ыдысты қайнаған суға үлкен ыдысқа қойып, шамамен 4 минут пісіріңіз, қоспасы қалыңдатылғанға дейін үнемі шайқаңыз, кондитерлік термометр 77 градусқа дейін созылады. Су ыдысынан ыдысты алыңыз. Қоспаны араластырғышпен дыбыс көлеміне дейін екі есе азайтып, 6 минуттай шайқаңыз. Салқындатылған креммен араластырыңыз. Қоспаны дайындалған нысанда орналастырыңыз және бетті тегістеңіз. Ауа көпіршіктерін алып тастау үшін, жұмыртқаны жұмсақ жерге соққылаңыз. 3. Полиэтилен пленкасының төбесі бар жеті сөрені жабыңыз. Мұздатқышқа кем дегенде 8 сағат немесе түнде қойыңыз. Үлкен ыдысқа жидекті және қалған 2 ас қасық араластырыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз. Жеті жемісті кеңейтіп, оларды айналдырып, пластмасса орамын алыңыз. Пышақты ыстық суға салып, қалыңдығы 2,5 см қалыңдығы жеті фредерлы кесектерге салыңыз.Телектегі десертті орналастырыңыз, жидектермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 8-10