- Жаңа ашытқы - 50 грамм
- Су - 250 миллилитр
- Май - 400 грамм (Мұнай бөлме температурасында, қамырға 250 грамм, толтыру үшін 50 грамм, дайын кондитерлік майларға арналған 100 грамм болуы керек.)
- Қант - 350 миллилитр (қамырға 100 мл, толтыру үшін 50 мл, дайын паста себілгенде 200 мл)
- Жұмыртқа - 2 дана
- Ұн - 775 грамм
- Пісіретін ұнтақ - 2 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Марзипан - 50 грамм
- Жидек кептелісі - 50 миллилитр
Суды 37 ° C температурасына дейін қыздырыңыз. Ашытқы ыдысқа ерітіліп, жылы су құйып, ерігенше араластырыңыз. Жеке ыдысқа қант пен май қосыңыз. Үлкен ыдысқа салыңыз, жұмыртқаға ұрып, қант қосылған сары май қосып, біртіндеп ұн, ұнтақ және тұзды қосыңыз. Жақсы араластырыңыз да, қамырды қолыңызбен шамамен 10 минут араластырыңыз немесе тағамды өңдеу процессорын қолданып, қамырды 5 минут араластырыңыз. Осыдан кейін, сынақ шамамен 40 минутқа созылады. Толтыру үшін марципан, қант және сары май араластырылуы керек. Қамырды екі бөлікке бөліңіз. 40x60 см өлшенген төртбұрыштың үстіне тураңыз, тіктөртбұрышты жартысы марципан қоспасының жартысын ұзындығы бойынша таратты. Бүркеме кептелісі бар топ. Қамырды толтырмай жағын жауып, қамырды жартысында бүктеңіз. Қысқа жағынан қамырды 2 - 3 см ұзын жолақтарға кесіңіз, әр жолақ осылайша кесіп тастаңыз: бос жиектен бастап, шамамен бір сантиметрден бастап жиналып қалып, қамырды ортаға кесіңіз. Жолақтардың әрқайсысын спираль шығып қалатындай етіп құйыңыз. Әрбір спиральдың ұштарын қосып, шеңберлерді жасаңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, торттарды шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Тегіс сүзілген ірімшік және қантқа себіңіз.
Серверлер: 4 - 6