Тұздыққа арналған құймақ Етпен құймақ пісіру керек болса, қамырға - дәмдеуіштерді және зире қосуды ұсынамын. Мұндай құймақтар ет салуға арналған керемет құрал болады. Бірақ егер сіз қызыл балық немесе уылдырық бар жарқын тағам дайындау қажет болса, турбулентті қоспа ретінде ұсақ туралған жасыл пияз пайдаланыңыз. Бұл құймақ өте хош иісті және әдемі. Күнбағыс құймақтарының тағамдары Шровитайд мерекесі кезінде ғана емес, сіздің үстеліңізді безендіреді!
Құрамы:- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Су 450 мл пісірілген
- Қант 1 ас қасық. л.
- Тұз 1 шай қасық.
- Турсерик 1 шай қасық.
- Зира (күміс) топырақ 1 шай қасық.
- Жасыл пияз 1 шайба
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Май 100 г
- Бидай ұны 180 г
- 1-қадам Құймақтарды дайындау үшін жұмыртқаны, жылы қайнаған суды, қантты, тұзды, зәйтүн майы, ультрадыбыстық, зире, жасыл пияз, сары май алу керек.
- 2-қадам Тауық жұмыртқасын жуыңыз. 4 жұмыртқаны жоғары қабырғалары бар қолайлы табаққа салыңыз. Жұмыртқаның жұмыртқасы ақырап шашады.
- 3-қадам Бірнеше қасық ұнды 100 мл су құйып алыңыз. Массажды шұңқырлармен араластырып, оңай шайқаңыз.
- 4-қадам Шырмауықтың құймақ массасына қосыңыз. Массажды шұңқырлармен араластырып, оңай шайқаңыз.
- 5-қадам Құймақ массасы цируіне қосыңыз. Массажды шұңқырлармен араластырып, оңай шайқаңыз.
- Қадам 6 Бірнешеуіңізді бір-бірлеп қосыңыз. Ұн ұнтағын сындырып, бұқараны жапсыру әрдайым оңай. Зәйтүн майын соңына дейін қосыңыз. Тағы да массаны короллямен араластырыңыз. Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз.
- 7-қадам Құмыраны орташа температурада печенье пісіру үшін алдын ала қыздырыңыз. Жылытуді азайтыңыз. Құймақ қамырын қажетті мөлшерде құйып, қуыруға арналған табада біркелкі таратыңыз. (Қамырдың қалың екенін анықтаңыз, аздап су құйыңыз.) Құймақтар жұқа және нәзік болады. Құймақты 1 минутқа қуырыңыз.
- 8-қадам Құймақты екінші жағына айналдыру үшін ағаш шпательді пайдаланыңыз. 10 секундқа қуырыңыз.
- 9-қадам. Дайын құймақты табаққа салыңыз. Дайын құймаларды қылшыққа таратып, аз мөлшерде жұмсақ ерітілген маймен май жағыңыз. Мұндай құймақ пісіруге дайын тағаммен толтырылуы мүмкін. Оларды бөлек тағам ретінде пайдалануға болады.
- 10-қадам Құймақтарды жарқын етіп жасағыңыз келсе, құймақ сынағында майдалап туралған жасыл пиязды пайдаланыңыз.
- 11-қадам. Пиязды тек қана шырын сығындысы бар дайын печенье қамырына пісіріңіз. Мұқият араластырыңыз.
- 12-қадам Құймақтың бетіне осындай жарқын көрінеді. Піскен құймақ рецепттің басындағылар сияқты бірдей пісіру схемасына сәйкес.
- 13-қадам Құймақ үстіңгі бөлігін жұмсақ ерітілген маймен лақтырыңыз. Құймақ ролін орап алыңыз. Шеттерін кесіңіз. Оны салқындатыңыз. Құймақ қатты болуы керек. Орамды 3-4 бөлікке кесіңіз. Құймақтарды «дақ» қойыңыз. Қызыл балық немесе уылдырықпен безендіріңіз. Мерекелік үстелге тағамдар түрінде қызмет етіңіз.