- зәйтүн майы - 3 шай қасық
- жұмыртқа - 4 дана
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- жасыл пияз - 2 дана
- сарымсақ - 1 тіс
- тауық сорпасы - 600 миллилитр
- Жергілікті зімбір - 1/2 шай қасық
- шпинат - 150 грамм
Орташа кастрюльде орташа ыстықта 2 шай қасық май жағыңыз. Орташа ыдыста жұмыртқаны 1/4 шай қасық тұз және 1 ас қасық су құйыңыз. Жұмыртқаны табаға қосып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Ыдысқа салыңыз. Жұмыртқалар салқындаған кезде, жолақтарға кесіңіз. Сол қуыруға арналған табада, қалған шай қасық майын орташа температурада қыздырыңыз. Пияз, сарымсақ және қуыру, араластырып, дәмнің пайда болуына дейін шамамен 30 секунд қосыңыз. Сорпаны, 1/2 стакан суын, 1/4 шай қасық тұзды, бұрыш пен имбираны қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Шпинат қосып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Жұмыртқа жолақтарын қосыңыз. Ыстықтан, маусымнан бастап тұз бен бұрышпен алып тастап, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 12