Апельсин фуксаза жұпар иісті күріш кеспесі қуырылған саңырауқұлақтармен жақсы араласқан екінші дәмді дәмге айналдырады, сондықтан бұл екі түрлі дәмдеуіштерді қолданамыз - қызыл паприка мен сарғылт сарымсақ, бұл бай және дәмді түс береді! Кремді тұздық ыдысқа толық көрініс береді және оны шырынды етеді!
Құрамы:- Саңырауқұлақтар шампиньондары 150 г
- Крем 300 мл
- Қара бұрыш ұнтағы 0,5 г
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Турмерика 1,5 г
- Паприка қуырылған жер 2 шай қасық.
- Ақжелкен таза 0,3 шелек
- Тәтті бұрыш 1 г
- Пияз күлгін 1 дана.
- 180 г күріш кеспесі
- Күнбағыс майына 150 мл
- 1-қадам Саңырауқұлақтармен дайындалу үшін, бізде жұқа күріш кеспесі, майсыздандырылған крем, шампиньон, қызыл тәтті бұрыш, күлгін пияз, жаңа петрушка, күнбағыс майы, тұз, жаңа піскен қара бұрыш, топырақ паприка және турмерия қажет.
- 2-ші қадам Champignones жақсы жууға және жұқа табақтарға кесіледі.
- 3-қадам Біз пиязды тазалап, пісіреміз.
- 4-қадам Тәтті бұрыш, ішкі бөлімдерден және тұқымдардан тазарып, ұсақ текшелерге кесіңіз.
- 5-қадам Күнбағыс майына арналған саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- 6-қадам Саңырауқұлақтарға туралған бұрыш пен пиязды қосыңыз.
- 7-қадам Жұмсақ бұрышқа дейін қуырыңыз.
- 8-қадам Тұз, қара бұрыш, паприка және турмерия қосыңыз.
- 9-қадам Кремді құйыңыз.
- Қадам 10 Қақпақты жабыңыз және кейде араластырыңыз, шамамен 8 минут қайнатыңыз. Бұдан кейін ақжелкен көк шырыны қышқыл соустарда саңырауқұлаққа қосылады.
- 11-қадам күріш кеспесін терең ыдысқа салыңыз, суық суға 3 минут құйыңыз, содан кейін суық сумен ағызып, 5 минут қайнаған суға құйыңыз. Содан кейін суды қайнатыңыз.
- 12-қадам Кілегей соусындағы дайын күріш кеспесін саңырауқұлақтарға қосыңыз.
- 13-қадам Қатты араластырыңыз, баяу отта қоя тұрып, мезгіл-мезгіл мұқият араластырып, тағы 2 минут пісіріңіз. Өткір пышақпен кеспелер тым ұзын болмауы үшін, саңырауқұлақтарды тікелей қуыруға арналған табада кесуге болады. Біз дайындағаннан кейін үстелге ыстық пішінде қызмет етеміз.