Cheburek үшін шошқа етінен жасалған, немесе қарапайым, ашытылмаған қамырдан пирожныйларға арналған шоколадқа арналған рецепт жиі ұсақталған ет, дәмдеуіштер мен майда қуырылған. Кейде толтырғыш ретінде ірімшік, картоп, саңырауқұлақ, қырыққабат, пияз және күрішті жұмыртқаны қолданыңыз. Чебурек бұрыннан бері кейбір азиялық шыққан кеңестік тағам деп саналған. Енді осы тағамның ата-бабының кім екенін және бұл маңызды емес екенін айту қиын. Маңыздысы, біз бәрімізге сәлемдесуді ұнатамыз және оларды дайындауға тым ленив. Толық бекер. Бұл үдеріс күрделі емес, бірақ кейбір реакцияларда қамырдан чебурек дайындауды ұсынамыз. Chebureks-дегі басты нәрсе - оны толтыру. Біздің жағдайда - шошқа еті, ол сұйықтық болуы керек, өйткені ол сумен араластырылады. Сондықтан чебурек шырынды болады. Естеріңізде болсын, үйдегі дәмді тағамдар жоқ!
Құрамы:- Бидай ұны 3 ас қасық.
- Су 0,75 ас қасық қайнатады.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- Тұз 1 шай қасық.
- Шошқа еті 400г
- Пияз 1 дана.
- Су 4 ас қасық қайнатады. л.
- Шабдалы-сүнелінің 0,5 шай қасық қоспасы.
- Basil құрғақ 0,5 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- 1-қадам Шоколадты дайындау үшін шошқа етінен гуляшты, орташа мөлшерде пиязды, екі стақан ұнды, бөлме температурасында боялған суды, күнбағыс майы мен дәмдеуіштерді алыңыз.
- 2-қадам Жақсартылған ыдыста 2 кесе ұн, 2/3 кесе суды, тұз тұзын құйыңыз. Ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз.
- 3-қадам Үстелді ұнмен себіңіз, қамырды салып, содан кейін қолыңызбен күрделі күйде араластырыңыз. Шамамен үш минут.
- 4-қадам Ет тартқыштан ет пен пиязды өткізіңіз. Дәмі мен дәміне тұз қосыңыз. Біз кептірілген насыбайгүлді, қара жер бұрышын және сирек кездесетін селосын қосамыз. Шошқа майдың қабаттарымен немесе тіпті майын қосады.
- 5-қадам Зығыр жіңішке болуы керек. Ол үшін стакан судың қалған бөлігін қосыңыз. Шайнарды жақсылап араластырыңыз.
- 6-қадам Қамырдан жұмыртқа мөлшері, шағын шарларды жасаңыз.
- 7-қадам Біз осы шарлардың 10-ын алды.
- 8-қадам Допты созылған тортқа салып, толтырғыштың жартысына қойыңыз.
- 9-қадам Еттің жартысын бүркіттің екінші жартысына жабыңыз. Жиектер сіздің қолдарыңызбен таң қалдырылуы мүмкін, немесе импровизацияланған құралдарды қолдануға болады. Біз мұны өткір жиектері бар табақшамен немесе табаның қақпағынан жасаймыз. Ең аз проблема.
- Қадам 10 Сіз сондай-ақ қопсытқыштан торт жасауға болады.
- 11-қадам. Қуыруға арналған табаны жылытыңыз да, түбін толығымен жабу үшін көп май қосыңыз. Чебурек әрбір жағынан 3-4 минут қайнатады. Бір рет бұраңыз, әйтпесе, олардың ішінде шырын шығып кетеді.
- 12-қадам. Қызмет көрсетілуден бұрын ыдыс-аяқтар майлыққа жақсы жағылады, оларды май жағады.