- «Девзира» күріш - 500 грамм (Сіз оны, мысалы, Дорогомиловский базарында немесе интернетте сатып ала аласыз)
- Күрді май - 200 грамм
- Жас қойдың еті - 700 грамм
- Сары сәбіз - 300 грамм
- Пияз - 150 грамм
- Барберри - 50 грамм
- Тұз, дәмдеуіштер, бұрыш түйіршіктері - дәміне қарай
- Сарымсақ басы - 1 дана
- Орташа бұрыш помпасы - 1 дана (бұрыш құмырасы тұтас емес, жыртылмаған, оны көріп, тамақ пісіріп жатқанда). Егер пияз жыртылса, онда барлық бұрыштың күртлігі күрішке және сіздің пилаваға өтеді)
- Су - 0,5 литр
- Өсімдік майы (тазартылған) - 50 грамм
Мәселен, Шайхан палауы дайындайық! Біз қазандықтың майлы майын ерітеміз. Өрт орташадан жоғары. = Майды сығып, суға батып, тұзды себіңіз де, пиязбен бірге жеп алыңыз. Өте дәмді! Палауды пісіру, өздігінен үдеріс ұзақ, сондықтан өзіңізді сергіту керек. Біз күшейіп жатырмыз. Бір жерде бір жерде күрішті жуып, оны суға салып қою керек - ылғалдандырыңыз. Ерілген майда пиязды алтынға дейін сақиналар мен қуыру пештеріне салыңыз. Еріген майда пиязды алтынға дейін сақиналар мен қуыру пісіріңіз.Етті аздап қуырған кезде сәбізді сатамыз. Қадаммен бұл дегеніміз - аздап араластырылған және араласады. Содан кейін тағы біразырақ қояды - қайта араласады. Қайнатқышқа су құйыңыз (0,5л), сарымсақты және бұрыштың басын қойыңыз; орталық бөлікті нәрсемен жабуға, шай ішуге, сөйлесуге және заттарға баруға барады - шамамен 30 минут. Біз қайтып келеміз, және бізде қазандықтың осындай тәтті тағамдары бар екенін көреміз. Енді сорпаны шешіп, сарымсақ пен бұрышты алып, дәмдеуіштерге себіңіз (мысалы, мысалы) күрішті төгеміз, палауда көп су бар. Попаны қақпақпен 5 минутқа жабыңыз, содан кейін ҚАЗАН күніне ҚАШЫҚТАН БАС ТАРТПАҢЫЗ. Біз қайтадан жабамыз, содан кейін пилладағы барлық ылғал пісірілгенге дейін қайтадан араластырамыз. Чайхан палауы. Бұл. Суреттер, әңгімелер мен сипаттамадағы Ташкенттің рецепті. Сіз осындай нәрсе алуыңыз керек. Алтын қоңыр, хош иісті, ммм. Бірақ палау әлі дайын емес! Қайтадан оны қақпақпен жабыңыз - енді ол үлкен. 20-25 минутқа төмен өртте қалдырыңыз. Содан кейін мұқият араластырыңыз және деңгейіңіз - біздің Шайхан шебері дайын. Аралас палауды палубаға қойдық - палауға арналған тағамдар. Және біз бақытты бола бастаймыз.
Қызметтер: 6