- зәйтүн майы - 1/2 кесе
- апельсин шырыны - 1/2 кесе
- лимон - 2 дана
- әк - 2 дана
- сарымсақ - 4 тіс
- пияз - 2 дана
- тұз - 1 шай қасық
- қара бұрыш - 1 шай қасық
- тауық еті - 16 дана
1. Сарымсақты сындырыңыз. Пиязды 4 бөлікке кесіңіз. Лимоннан және әкден шырын сығыңыз. Ыдысқа зәйтүн майы, апельсин шырыны, лимон шырыны, әк шырыны, тұз, бұрыш және сарымсақ қосылады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. 2. Тауықтың аяқтарын ыдысқа немесе ірі пластикалық қапқа салыңыз, пиязды қосып, лимон мен әктің сығылған бөліктерін қосыңыз. 3. Үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз, ақырын араластырыңыз. Полиэтилен пленкамен жабыңыз (ыдысты пайдаланған кезде) және кем дегенде 2 сағат май жағыңыз, жақсырақ. Түйіршіктеу кезінде бірнеше рет араластырыңыз. 4. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Тауықтың аяқтарын қуыру табаға салыңыз. 25 минут қайнатыңыз, содан кейін оны басқа жағына бұрап, ыстық етіп қыздырыңыз. Тұмшапешті пештен шығарыңыз. 5. Қуыршақтарды фольгаға орап, пешке жылытыңыз. 6. Тауықтың аяқтарына жылы пирожныйлар, пикко де галлеоздар, бұршақтар, гуакамол, қаймақ немесе сальсалар ұсынылады.
Серверлер: 8