Жақында ол туралы көп айтылған, бірақ ақпарат жиі қайшы келеді. Олар холестериннің денесі үшін зұлымдық екенін және оны жою керек деп айтады, ол пайдалы және өмірлік маңызды деп айтады. Шындық қайда? Осы мақалада шын мәнінде холестерин - организмнің биологиялық және химиялық рөлі туралы айтылған.
Холестерин - бұл стирол және негізінен жануарлардың тіндерінде, соның ішінде адамдарда кездеседі. Еркін холестерин клетка мембранасының негізгі компоненті болып табылады және эстроген, тестостерон, альдостерон және өт қышқылдарын қоса алғанда, стероидтық гормондардың прекурсоры болып табылады. Қызықты, біздің денеміз шын мәнінде қажетті мөлшерде қажет холестериннің барлық түрлерін өндіретін фактісі. Холестерин деңгейлері бойынша зерттеулер жүргізгенде дәрігерлер қандағы айналатын холестериннің деңгейін, яғни холестерин деңгейін өлшеді. Қандағы айналатын холестериннің 85% дене өзі шығарады. Қалған 15% - бұл сыртқы көздерден - азық-түліктен. Диеталық холестерин денеге ет, құс, балық және теңіз өнімдерін, жұмыртқа мен сүт өнімдерін тұтыну арқылы енеді. Кейбіреулер холестеринге бай тағамдарды жейді, бірақ оларда әлі де қан холестеролы төмен және керісінше, холестериннің төмен мөлшерін азықтайтын адамдарға тамақтанады, бұл сонымен қатар қандағы холестерол деңгейі жоғары. Қандағы холестерин деңгейін диеталық холестерин, қаныққан майлар мен транс май қышқылдары арқылы арттыру мүмкін. Холестериннің көбеюі көбінесе атеросклерозбен байланысты - тамырлардың қабырғаларында тұндыру, қалыпты қан ағымына ұшырайды. Егер коронарлық артериялар бұғатталған болса, жүрек соғысы орын алуы мүмкін. Сонымен қатар, егер бляшка бөлшектер тамырлардың қабырғаларынан қабыршақтаса, олар қанға еніп, миға жетіп, инсультке әкелуі мүмкін.
«Жақсы» және «жаман» холестерин дегеніміз не?
Қарсы бағыттарда жұмыс істейтін липопротеиндердің екі негізгі түрі (холестеринді құраушы) бар. Төмен тығыздығы жоғары липопротеин бауырдан органның және тіндердің қалған бөлігіне холестеринді тасымалдайды. Холестериннің деңгейі тым жоғары болған кезде, холестерин қан тамырларының қабырғаларына қойылады. Ол үшін бұл «жаман» холестерин деп аталады. Жоғары тығыздықтағы липопротеин, керісінше, қаннан холестеринді бауырға дейін тасымалдайды, онда ол өңделеді және денеден шығарылады. Мұндай холестеринді қан тамырларының қабырғаларына жинау мүмкіндігі өте аз. Сондықтан мұндай холестерин «жақсы» деп аталады. Қысқа айтқанда, липопротеиндердің тығыздығы соғұрлым жоғары, жүрек-тамыр аурулары мен атеросклероздың қаупін азайтады. 20 жастан жоғары ересектер үшін қандағы холестериннің келесі оңтайлы биологиялық деңгейі ұсынылады:
1. Холестериннің жалпы мөлшері декилитрия үшін 200 мг-дан кем (мг / дл);
2. «Жаман» холестерин - 40 мг / дл-ден жоғары емес;
3. «Жақсы» холестерин - кемінде 100 мг / дл.
Холестерин және жүрек ауруы
Қандағы холестериннің қанша болуы елеулі проблемаларға алып келуі мүмкін. 1960 және 70-жылдары ғалымдар жоғары деңгейдегі холестерин мен жүрек-тамыр аурулары арасында байланыс тапты. Холестеринді деп аталатын плакаттар артериялардың қабырғаларында жиналып, қан ағымының жылдамдығын баяулатады. Бұл тарылу процесі атеросклероз деп аталады және әдетте жүрек бұлшықетінің қаннан барлық органдар мен тіндерге қан беріп отырған артерияларда кездеседі. Жүректің бұлшық етінің бір немесе бірнеше бөліктері жеткілікті мөлшерде қан, тиісінше, оттегі мен қоректік заттарға ие болмағанда, нәтиже - кеуде ауырсынуын angina деп атайды. Сонымен қатар, холестеринді бляшек карнана ыдысының қабырғасынан босатылуы мүмкін және ол бұғаттауға мәжбүр етеді, бұл сөзсіз жүрек соғысы, инсульт және тіпті кенеттен өлімге әкеледі. Бақытымызға орай, холестерин бөлімі кешіктіріліп, тоқтатылып, жай ғана алдын алады. Ең бастысы, өзіңізді бақылап, мамандардан уақытты алуға көмектесу.
Холестерин және диета
Адам органы холестеринді екі негізгі көзден алады: өзінен - негізінен бауырдан - осы заттың әртүрлі мөлшерін шығарады, әдетте шамамен 1000 мг. тәулігіне. Азық-түлік құрамында холестерин бар. Жануарлардан шыққан өнімдер - негізінен жұмыртқа, қызыл ет, құс, теңіз өнімдері және тұтас сүт өнімдері көп мөлшерде холестеринді қамтиды. Өсімдік тамақ өнімдері (жемістер, көкөністер, дәндер, жаңғақтар және тұқымдар) холестеринді қамтымайды. Қазіргі адам шамамен 360 мг алады. күніне холестерин, ал қазіргі заманғы әйел шамамен 220-260 мг. тәулігіне. Американдық жүрек қауымдастығы орташа тәуліктік холестерин дозасының 300 мг-нан аспауын ұсынады. Жоғары қан қысымы жоғары адамдар холестеринді бірнеше есе аз тұтынуы керек екені анық. Әдетте организм жеткілікті холестеринді өндіреді, ол қажет, сондықтан оны тамақпен бірге алудың қажеті жоқ. Қаныққан май қышқылдары қандағы жоғары холестерин деңгейінің негізгі химиялық себебі болып табылады. Демек, қаныққан майдың қабылдануын қолдау арқылы холестеринді ішуді едәуір азайтуға болады, себебі қаныққан майларға бай өнімдер әдетте жоғары холестеринді қамтиды.
Холестерин деңгейін қалыпқа келтіру кезінде дене белсенділігінің рөлі
Физикалық белсенділік «жақсы» холестерин деңгейін жоғарылатады, қоспағанда. Ол сондай-ақ дене салмағын реттеуге көмектеседі, қант диабетін және жоғары қан қысымын алдын алады. Аэробты дене белсенділігі (жылдам жүру, жүгіру, жүзу) жүрек бұлшықетін жақсартады және дене биологиялық әлеуетін арттырады. Басқаша айтқанда, жүрек-тамыр ауруларының алдын алудағы физикалық белсенділіктің рөлі өте үлкен. Тіпті күнделікті жағдайда жүргізілетін қалыпты белсенділік, жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады. Әдеттегі мысалдар ләззат, көгалдандыру, үй шаруашылығы, би және үйде фитнес үшін жаяу жүреді.
Тәуекел факторлары
Холестерин деңгейіне әсер ететін көптеген факторлар бар - оның организмдегі биологиялық және химиялық рөлі. Оларға диета, жас, салмақ, жыныс, генетикалық жағдай, араласқан аурулар және өмір салты кіреді. Енді олардың әрқайсысы туралы толығырақ.
Диета
Қандағы холестерин деңгейінің күрт көтерілуінің екі себебі бар. Біріншіден. Бұл қаныққан майлардағы тағамдарды тұтыну, ал майлардың құрамында холестерин жоқ (оның ішінде гидрирленген өсімдік майы, сондай-ақ пальма мен кокос майы). Екіншіден. Бұл жоғары холестеринді (жоғарыдағы аталған тағамдардың тобы) құрамындағы тағам. Тағы да, жануарлардан алынатын тағамның құрамында холестерин бар екендігін есте сақтау маңызды.
Жасы
Қандағы холестерин деңгейлері диетаға қарамастан, жас бойынша артады. Бұл холестериннің жоғары деңгейімен ауыратын науқастарға емдеу нұсқаларын таңдау кезінде дәрігерлердің назарын аударуы керек фактор.
Салмақ
Артық салмақ, әдетте, қандағы холестериннің жоғары деңгейіне әкеледі. Артық салмақ шоғырланған аймақ өзінің биологиялық рөлін атқарады. Егер артық салмақ іштің айналасында орналасқан және ол бөкселерде және аяқтарда шоғырланған болса, төменірек болады.
Секс
Ерлер әдетте әйелдерге қарағанда, әсіресе 50 жасқа толмағандарға қарағанда, жоғары холестерин деңгейіне ие. 50 жастан кейін, әйелдер менопаузы кезеңіне енгенде, олар эстроген деңгейінің төмендеуін бақылайды, бұл «жаман» холестериннің деңгейін арттырады.
Генетикалық жағдайлар
Кейбір адамдар генетикалық түрде жоғары холестеринге бейім. Көптеген туа біткен тұқым қуалайтын ақаулар холестеринді өндірудің артуына немесе оны жоюға әлеуетті азайтуға әкелуі мүмкін. Холестериннің жоғары деңгейіне қарай бұл үрдіс жиі ата-аналардан балаларға беріледі.
Біртекті аурулар
Қант диабеті сияқты кейбір аурулар холестеринді және триглицеридтерді азайтады, бұл атеросклероздың дамуын жеделдетеді. Қан қысымын төмендету үшін қолданылатын кейбір препараттар «жаман» холестерин мен триглицеридтер деңгейін арттырады және «жақсы» холестерин деңгейін төмендетеді.
Өмір салты
Стресс пен темекі шегудің жоғары деңгейі қандағы холестерин деңгейіне теріс әсер ететін факторлар болып табылады. Екінші жағынан, тұрақты дене белсенділігі «жақсы» холестерин деңгейін жоғарылатып, «жаман» деңгейін төмендетуі мүмкін.