- Баклажан - 200 грамм
- Лимон - 0,5 дана
- Томат пастасы - 30 грамм
- Су - 100 грамм
- Қант - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - - дәміне қарай (қуыру үшін)
- Декорация үшін - - дәміне қарай (болгар бұрышы, жасыл пияз, салат жапырақтары)
Біріншіден, біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Баклажандар текшелерге немесе текшелерге кесілген болады. 20 минут бойы тұздалған суға пісіріп алайық, сосын шамамен 2-3 минут бойы тез майға қуырайық (және үлкен отты). Содан кейін тәтті және қышқыл соусты дайындаңыз. Мұны істеу үшін, қызанақ пастасын қуыру табасына құйып, баяу пісіріп, жарты лимон, тұз, қант және аз судың шырынын араластырыңыз. Піскен баклажаны қосып, орта температурада шамамен 2-3 минутқа шығарыңыз. Жасыл пиязды, бұрышты кесіп тастаңыз, салатқа түсірейік - бұған қызмет етеді - салат жапырақтарын салып, оған баклажаны салып, жасыл пияз мен бұрыш себіңіз.
Қызметтер: 3-4