- Туна - 1 кг
- Лука - 2 дана
- Томат - 700 грамм
- Capers - 2 Art. қасықтар
- Күміс - 1 шай қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана
- Зәйтүн майы - 6-сурет. қасықтар
- Лимон шырыны - 4 зат. қасықтар
- Сарымсақ - 2 тіс
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
1. Пиязды пісіріп, пісіріңіз. Пилланы және қызанақты кесіңіз. Сарымсақ сындырып, шайқаңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі жағынан даонға лимон шырынын себіңіз және оларды бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. 2. 3 ас қасықтан алдын ала қыздырыңыз. зәйтүн майын табаға салып, пиязды қосыңыз. 15 минут өтіп, ол ақшылдайды. Пиязды біркелкі пісіру үшін қуыру кезінде араластырыңыз. Кәстрөлде суды аздап қыздырыңыз. 3. Томаттардың әрқайсысында теріні кесіп, ыстық сумен табаға салыңыз да, 40 секундқа қалдырыңыз, содан кейін суды төгіңіз және қызанақты ағатын су астында шайыңыз. 4 бөлікке кесіңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз. 4. Пияз дайындалса, оны тұзбен және бұрышпен, қызанақ қосылған үстіңгі қабаттың астына салыңыз. Сарымсақ, зире және лавр жапырақтарымен жоғарғы және 160 градус температурада 20 минут пешке салыңыз. 5. Қызанақ жарты дайын болған кезде, оларды пештен алып тастаңыз, капертерді қосып, шырынды сығу үшін қасықпен араластырыңыз және аздап басыңыз. Пешке қайта салыңыз. 6. Томат дайын болғанға дейін 5 минут, қыздыра 1 ас қасық. зәйтүн майы максималды ыстықта. Тунь қосып, әр жағынан 20 секунд бойы пісіріңіз. Пештен дайындалған қызанақ 2 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы мен тунаның үстіне қойыңыз. Пішінді пешке салып, тағы 15 минут пісіріңіз. 7. Ыстық табақтарға қызмет көрсетіңіз. Жасыл үрме бұршақпен және жаңа піскен картоппен безендіріңіз. Ас болсын!
Серверлер: 4